Mónica Cupcakes

MI REPORTAJE PARA EL PROGRAMA "CANARIAS EXPRESS" DE LA TELEVISIÓN AUTONÓMICA CANARIA

2012-02-22T16:18:00.003Z

Éste es el enlace donde podéis ver el reportaje que me hicieron sobre la técnica del fondant para la televisión autonómica canaria y que se emitió el lunes por la tarde.

Cuando pinchéis en el enlace aparecerá el programa entero del lunes, pero podéis avanzar el tiempo. Mi reportaje está en el minuto 39:45 segundos.

Enlace al reportaje. Pincha aquí.

REPORTAJE PARA LA TELEVISIÓN AUTONÓMICA CANARIA

2012-02-14T15:38:00.002Z

El día de hoy ha sido muy especial para mi, y no porque sea San Valentín, sino porque me han realizado un reportaje para el programa Canarias Express de la Televisión Autonómica Canaria.

Casi no he dormido en toda la noche y llevo de pie desde las 6 y media de la mañana, porque encima también impartía curso, pero ha valido la pena y estoy contenta conmigo misma, porque he logrado vecer mi timidez delante de una cámara de televisión.

Hoy se ha grabado el programa y encima con una de mis reporteras favoritas, "Carolina Pérez", que más simpática no puede ser.

Para ellos ha sido una hora de trabajo para luego editar 2 minutos de reportaje. He intentado que no se note para nada lo nerviosa que estaba, porque ya según los vi entrar se me cortó hasta la respiración, pero según Carolina salió todo perfecto y se llevaron muchísima información.

Ella me avisará de cuando se vaya a emitir y si se le pasa porque a veces no se lo comunican, siempre lo podré ver en la página de la autonómica, así que si a mi me avisan con tiempo lo publicaré por aquí y si no os pondré el enlace para que podáis verlo a través de su página web.

Espero que estéis disfrutando de un bonito día de San Valentín. Por Teror, frío como toda la semana porque han vuelto a caer algunos copos en la cumbre, pero nada que no se pueda llevar. Besos,

CURSO DEL 4 DE FEBRERO. DECORACIÓN DE GALLETAS Y MAGDALENAS

2012-02-04T18:12:00.011Z

Éstas son las decoraciones realizadas en el día de hoy. El corazón rojo se ha decorado a la inversa, con fondo blanco y flor en brillo rojo.

Tengo que advertir que los cursos de galletas y magdalenas están durando un poquito más de las 4 horas que duraban inicialmente, ya que al incluirse más técnicas decorativas como es el tema del estarcido, hacer a mano las figuras de las magdalenas, uso de más moldes y cortadores, teñir la masa con muchos más colores, etc... alarga algo más la duración del mismo.

Hoy comenzamos a las 9 y cuarto en punto, sin ningún retraso, y la última persona terminó a las 2 y media de la tarde. Ahora... se llevaron un curso la mar de completito al igual que las personas del sábado pasado que fue cuando inicié las nuevas técnicas decorativas.

Como ya les dije en una entrada anterior estoy manteniendo el mismo precio de 43 euros, (con todo el material incluído), a pesar de trabajar una hora más, de gastar más material y de que tanto el sirope de maíz como el azúcar han subido una barbaridad, sin contar el recibo de la luz por el gasto de horneado de galletas, pero creo que es un precio súper acequible para todo el mundo y se lleva mucho por poco.

Ustedes ya saben que mi lema es enseñar lo más posible en cada curso y lo que no da tiempo de enseñar se los entrego en tutoriales paso a paso.

Hoy he sacado fotografías sólo cuando ya estaban realizando las decoraciones, ya que fotos del inicio del curso ya hay muchas publicadas en el blog, en entradas anteriores y es siempre igual.

Como decía al principio, el corazón se ha decorado a la inversa, y aquí está una de las alumnas dándole los últimos retoques a la decoración.

Aquí está Nisamar utilizando el cortador de cintas para colocarlas sobre la galleta de la tarta. El cortador de cintas que yo vendo no es sólo para tartas y ofrece una medida pequeña para decorar sobre galletas o magdalenas como podéis ver en la fotografía.

Ésta es Cristina, entretenida con los lunares de la seta.

Jessy, pincelando con brillo rojo en polvo sobre la plantilla de estarcir.

Una de las alumnas colocando las flores en la galleta de traje de novia.

Por último, cada decoración se pincela con brillo blanco en polvo para darle una tonalidad nacarada.

En la columna derecha de este blog siempre están actualizadas las fechas de los cursos y las plazas vacantes que quedan.

TUTORIAL PASO A PASO DE CÓMO ELABORAR UNAS GALLETAS PERFECTAS PARA SER DECORADAS CON FONDANT

2012-01-27T08:46:00.008Z

En los cursos de galletas y magdalenas con decoración de fondant no se hace el paso de elaborar y hornear la masa de éstas, porque considero que es algo tan sencillo que simplemente serviría para engordar la duración y el coste del curso y no está la cosa para ello. Todo lo que yo pueda facilitarles a través de tutoriales es mucho mejor que visualizarlo una sola vez.

En los cursos sí que les facilito la receta con la que yo hago las galletas y las magdalenas y ahora, con este tutorial paso a paso no vais a tener ninguna duda a la hora de realizarlas. La receta la dejo al final del post. Vamos a lo verdaderamente importante que es cómo debe manejarse la masa de las galletas. Da igual que sea con mi receta o con cualquier otra, el procedimiento siempre es el mismo.

Tenemos lista la masa de galletas. Con mi receta no hace falta envolverla en papel de film y dejarla reposar en la nevera como con otras recetas. Con mi receta, una vez obtenida la masa pasamos a estirar seguidamente.

Colocamos la masa sobre papel vegetal (papel de horno). Yo le pongo un poquito de harina, como podéis ver en la imagen y paso a estirarla. El grosor es el que cada un@ quiera, no por tener más o menos grosor van a quedar mejor o peor.

Una vez que ya he estirado la masa en el papel vegetal, introduzco el papel en la bandeja del horno y es ahí donde comienzo a cortar las formas de las galletas.

Uno de los problemas que me comentáis algunas, es que no os coincide el fondant con la galleta a la hora de colocarlo encima y es porque cortáis la masa con el cortador de galletas en la mesa de trabajo y luego levantáis esa masa cortada a la bandeja del horno. Pierde la forma. Sin embargo, yo la corto en la misma bandeja y no la toco para nada.

Retiro la masa sobrante, que volveré a amasar bien para hacer un segundo horneado y ya tengo las galletas listas para hornear.

RECETA:

Antes de nada, decir que esta es una receta propia, "canaria", y que es para hacer "bollos fritos". Hace años se me ocurrió probar a hornear los bollos en lugar de freírlos y fue cuando me di cuenta que la textura y el sabor cambiaban por completo y que de un bollo se convertía en una galleta. Para quien quiera probar la masa para hacer bollos, tendrá que añadir ralladura de limón o de naranja, según quiera el sabor, más cantidad de azúcar y un poco de matalaúva.

Yo le pongo muy poca azúcar porque van a ser decoradas con fondant, para que no resulten muy dulces. Quien quiera comer las galletas tal cual que le añada más azúcar y algún toque de esencia para que la galleta tenga sabor. Cuando se va a utilizar para decorar con fondant la galleta toma el sabor de éste.

Ingredientes para 20 unidades:

* 1 huevo

* 70 grs. de azúcar

* 60 grs. de aceite de girasol

* un chorrito de ron (5 gramos)

* una cucharadita de esencia o se puede dejar sin esencia ninguna, puesto que el fondant le dará el sabor.

* Entre 200 y 220 grs. de harina de Esponja (harina con levadura). No siempre me admite la misma harina. A veces con 205 grs. ya la tengo hecha, otras con 210 grs, etc., porque depende del huevo que tenga más o menos clara.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX Y A MANO:

Preparación en Thermomix: (Haz sólo estas cantidades, si haces el doble no queda bien, al menos a mi no)

* Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la harina.

* Batir 5 segundos en velocidad 3 1/2

* Añadir 100 gramos de la harina y mezclar otros cinco segundos en velocidad 3 1/2

* Añadir otros 100 gramos de la harina y volver a mezclar, mismo tiempo, misma velocidad. Si vemos que está como muy húmeda le vamos añadiendo de los 20 gramos que nos queda de harina, poquito a poquito hasta que veamos que se ha quedado un poquito más seca. Por lo general yo con 205-210 gramos tengo. Nunca he llegado a completar los 220 gramos.

En el vaso, la masa queda finalizada en forma de pelotitas. La ponéis en la mesa y la unificáis con la mano hasta obtener una bola parejita, como la que muestro en la fotografía.

(*)Hornear a 200º. Colocar la bandeja en la rejilla de en medio calor arriba y abajo. Por lo general, en mi horno tengo la primera horneada lista en 20 minutos y la segunda en 15 min porque el horno ya está súper caliente.

Mientras la primera horneada se está haciendo yo voy estirando la masa que me quedó sobrante sobre otro papel vegetal, corto las galletas y las tengo preparadas para cuando saque la bandeja del horno.

Lo que hago es deslizar el papel vegetal con las galletas que quiero hornear sobre la bandeja del horno. No se deforman.

¿Por qué hago así la segunda horneada? porque la bandeja está caliente y la masa se derretiría en lo que yo estoy cortando y no me dejaría volver a retirar el sobrante.

Otra cosa que podéis hacer es dejar que la bandeja se enfríe por completo para comenzar de nuevo el procedimiento, pero gastáis más luz y ocupáis más tiempo.

Independientemente del tiempo yo vigilo las galletas. Si os fijáis en la primera foto veréis que todas tienen un cerco más oscuro alrededor y el centro está más blanco. En cuanto yo veo ese cerco en las galletas las voy retirando del horno. No todas salen al mismo tiempo, pero es la única forma de que no se doren mucho o se quemen.

A MANO:

Para hacerla a mano tan sólo hay que batir todos los ingredientes juntos y comenzar a añadir la harina hasta que consigamos la bola de masa. Cuando ya no podamos remover más con la cuchara, utilizaremos las manos para amasar.

Seguir los mismos pasos que los párrafos anteriores, a partir de donde está marcado con el asterisco (*)

PASARELA TRAJES DE NOVIA EN LOS PRÓXIMOS CURSOS

2012-01-24T17:46:00.010Z

Aparte de las decoraciones que podéis ver en la entrada anterior, en los próximos cursos de decoración de galletas y magdalenas también se decorará algún traje de novia.

La verdad que disfruté muchísimo haciéndolos y me he quedado con las ganas de más, que si lo llego a saber horneo más vestidos, porque la verdad que no me dio para aplicar la cantidad de ideas que tenía en la cabeza.

Las fechas de los cursos están siempre en la columna de la derecha del blog. Todos los cursos se realizan en Teror y el precio incluye todo el material. Sólo tenéis que traer un recipiente donde llevaros a casa las decoraciones que vais a realizar.

AVANCE PARA LOS PRÓXIMOS CURSOS DE DECORACIÓN DE GALLETAS

2012-01-18T13:55:00.006Z

Estas son algunas de las nuevas decoraciones que se harán en los próximos cursos de galletas, comenzando el próximo sábado día 28, que ya está completo. La técnica aplicada en los corazones y en dos de los zapatos es la del estarcido, con brillos en polvo, colorantes en polvo y colorante blanco americolor.

Es una técnica muy sencilla y súper rápida, lo que de cara a un regalo podéis hacer rápidamente muchas decoraciones en poco tiempo y con mucho menos fondant ya que va pintado sobre la primera capa que cubre la galleta.

Los estarcidos están hechos con colorantes y brillos en polvo.

No sólo se van a realizar estarcidos en los cursos. Se harán al menos dos decoraciones de este tipo para que veáis la diferencia entre pintar con brillos y colores. El resto serán decoraciones sólo con fondant, como la de las tartas o los vestidos de novia que llevan el acompañamiento de las flores.

Las fechas para los próximos cursos se encuentran en la columna de la derecha del blog y siempre se van actualizando.

CURSO DE MINI TARTAS EN TEROR

2012-01-15T19:59:00.012Z

Después de la pequeña clase teórica, cada alumn@ comienza a elaborar su propia masa de fondant, la cual se teñirá después con diversos colores.

Luego se procede a la preparación del bizcocho, con su almíbar y relleno para luego proceder a forrarlo con el fondant.

Y ya por último las decoraciones de las mini tartas, donde tod@s trabajan de forma autónoma e independiente en la decoración que han elegido, ya que llegados a este punto tod@s han adquirido los conocimientos necesarios de cómo manejar y trabajar el fondant.

Estas son las decoraciones realizadas en el día de ayer.

Muchísimas gracias por la confianza depositada en mi y espero que pasaran una mañana agradable.

STRAWBERRY MINI CAKE

2012-01-02T18:16:00.006Z

Sabéis que en los cursos de mini tartas podéis elegir entre decoración infantil o decoración convencional. Para l@s que no queráis realizar decoración infantil éste es el modelo que realizaréis a partir de ahora. Un modelo completito, utilizando diversos cortadores, entre ellos los de cintas, rodillo texturizador y modelado a mano de las fresas.

Las mini tartas con decoración infantil las podéis ver pinchando aquí.

CURSO DE DECORACIÓN NAVIDEÑA

2011-12-03T15:48:00.010Z

Si hay algo que me gusta, son los cursos de decoración navideña, por todo el juego que dan a la hora de decorar y su colorido.

Mañana súper entretenida es la que han pasado este grupo de mujeres, que aparte de aprender a elaborar el fondant, cómo debe teñirse y conservarse han realizado unas decoraciones súper bonitas donde han puesto en práctica muchísimas más técnicas que las que se pueden emplear en la decoración de mini tartas, por eso me gustan tantos estos cursos.

CURSO DE MINI TARTAS

2011-11-29T16:08:00.011Z

Y aquí las fotografías del último curso realizado de decoración de mini tartas.

Como siempre, el curso comienza con una pequeña clase teórica tras la cual se comienza con la elaboración del fondant, preparación del bizcocho, teñido de la masa, cubierta del bizcocho y decoración.

Éstos son los Bobs decorados por Julia, Indira y Carmen

La campanilla de Jessi

Y decoración floral de Fátima y Filo

Todas muy bien trabajadas, de manera muy autónoma y con las terminaciones muy bien cuidadas.

Espero que disfrutaran de la mañana del sábado.

DECORACIONES NAVIDEÑAS

2011-11-10T20:57:00.015Z

CURSO DE MINI TARTAS EN TEROR. SÁBADO 5 DE NOVIEMBRE

2011-11-05T22:38:00.010Z

Éste es el grupito de mujeres que asistió hoy, desde bien temprano, al curso de mini tartas con fondant. Todas realizaron unas decoraciones muy bien trabajadas y despejaron todos esos miedos que tienen casi tod@s al principio, de si serán capaces de trabajar el fondant y hacer las mismas tartas que yo muestro en mi blog, y así ha sido un sábado más. Dudas despejadas, unas terminaciones perfectas y trabajadas por ellas solitas.

En las siguientes fotos se las ve realizando el fondant, preparando los bizcochos, estirando el fondant para forrarlos y por último ya metidas en la decoración de la mini tarta.

Éstas son las decoraciones realizadas en el día de hoy.

Los tres Bob Esponja realizados por Carolina, Marisol y Mamen

Las Hello Kitty de Montse y Aroa

Y por último la misma decoración de la tarta de Hello Kitty pero sin muñeca y sustituyendo ésta por una gerbera, realizadas por Rosi, Ini y Walky

Espero que disfrutaran de una buena y larga mañana, que doy por hecho que así ha sido por el entusiasmo que todas reflejaban al final del curso y que sigan poniendo en práctica todo lo aprendido.

PRÓXIMOS CURSOS:

Ya está casi todo el mes de noviembre completo, por lo que las próximas fechas con plazas vacantes son a final de mes. Todos los cursos se imparten en Teror.

El curso de mini tartas cuesta 48 euros y el de magdalenas y galletas 43 euros. Ambos con todo incluído. Al curso sólo hay que traer un taper o tartera para llevarse a casa la decoración o decoraciones que van a realizar.

La duración de los cursos oscila entre las 4 horas del de galletas y magdalenas a las 5 horas del curso de mini tartas.

FECHAS:

* Sábado 26 de noviembre. Decoración de mini tartas. Hora de comienzo: 9 y cuarto de la mañana

* Viernes 2 de diciembre. Decoración de mini tartas. Curso para sólo 3-4 personas. Hora de comienzo: 4 y cuarto de la tarde.

* Sábado 3 de diciembre. Decoración navideña con galletas y magdalenas. Hora de comienzo: 9 y cuarto de la mañana

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

Para más información copiar y pegar los siguientes enlaces en vuestros navegadores porque no me deja hacer un enlace directo:

Información para el curso de mini tartas:

http://monicacupcakes.blogspot.com/2011/10/quiero-dar-un-giro-en-las-decoraciones.html

Información para el curso de decoración navideña:

http://monicacupcakes.blogspot.com/2011/10/el-sabado-5-de-noviembre-realizare-el.html

CURSO DE MINI TARTAS INFANTILES

2011-10-29T21:20:00.015+01:00

El día de hoy ha estado fresquito en Teror y súper ideal para trabajar el fondant. Aunque el lunes sea Halloween y veáis algo de decoración en las fotos, porque me gusta adornar la casa dos o tres días antes, las decoraciones han sido las mini tartas infantiles. En esta ocasión los modelos escogidos han sido los de Hello Kitty, Bob Esponja y Campanilla. Mickey no ha tenido protagonismo en este curso.

Aquí os muestro las fotografías del curso realizado en el día de hoy. Como siempre, se comienza con la preparación del fondant, preparación del bizcocho con almíbar y relleno, forrado del mismo y teñido del fondant.

Y ya en las siguientes fotografías metid@s en plena decoración.

Aquí están las decoraciones de Hello Kitty de Isabel y Leticia

Los Bob de Macarena y Ayose

Y las Campanillas de Úrsula, Diana y Carmen

Espero que disfrutaran de la mañana, que eso ya lo doy por hecho y que el curso cubriera sus expectativas.

PRIMER CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS CON FONDANT CON MOTIVOS INFANTILES

2011-10-22T20:50:00.019+01:00

Éste ha sido el primer curso de decoración de mini tartas con fondant con motivos infantiles. La verdad que ha tenido una buenísima acogida y ahora mismo está todo completo hasta el próximo 26 de noviembre que es el primer sábado libre que tendría.

Las decoraciones que han realizado no podían haber quedado mejor. Quieras que no, este tipo de decoraciones luce muchísimo más que cualquier otra, al menos bajo mi punto de vista y más de una tardará en hincarle el diente este fin de semana porque da pena meterles el cuchillo.

Éste ha sido el grupito de chicas que se ha estrenado con este tipo de decoraciones. Daría, Guacimara, Jacqueline, Encarna, Silvia e Indira. Esta foto muestra el principio del curso cuando comenzamos con la explicación teórica de cada uno de los ingredientes que se utilizan para elaborar el fondant.

En estas otras fotografías ya se encuentran preparando la masa y dándole color.

Aquí vemos a dos de ellas estirando el fondant y cubriendo el bizcocho con él y en las siguientes imágenes ya en plena labor de decoración.

Aquí están Indira y Silvia dándole los últimos retoques a la decoración con brillo en polvo, o polvo de hadas como dijo Silvia.

Yo espero que disfrutaran tanto del curso como haciendo las decoraciones porque el resultado refleja el esfuerzo de cada una y para muestra aquí están las seis mini tartas que decoraron.

¡Espectaculares!!

CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS CON FONDANT

2011-10-07T11:37:00.019+01:00

Quiero dar un giro en las decoraciones de las mini tartas, puesto que la mayoría de las personas que acuden a los cursos tienen hij@s y optan más por un tipo de decoración infantil, así que he decidido incluirlas en los cursos a partir de ahora.

Después de la última fotografía os muestro toda la información al respecto.

Para l@s que no quieran realizar decoración infantil, realizarán el siguiente modelo de mini tarta que es bastante completito ya que incluye la utilización de diversos cortadores, entre ellos los de cintas, rodillo texturizador y modelado a mano de las fresas, dándole el toque final con una aplicación de brillo en polvo, igual que en las infantiles.

Podéis ver más perspectivas de esta decoración pinchando aquí.

A la hora de la inscripción, en el caso de las decoraciones infantiles, cada persona elegirá dos modelos por si luego no puedo conseguir algunos de los muñecos tener otra opción para decorar.

Lugar de realización de los Cursos: Teror

Hora de Comienzo: 9 y cuarto de la mañana

Duración del curso: Entre 4 horas y media y cinco aproximadamente

Precio del Curso: 48 euros con todo incluído, incluso el muñeco de decoración que está valorado en 4,50 euros. La persona que asiste al curso tan sólo tiene que traer un taper o tartera para llevarse a casa la decoración a realizar.

Fechas: ver columna de la derecha del blog

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

Objetivos del Curso:

* Aprender cómo se elabora el fondant, el cual se hará al comienzo del curso y cada alumn@ trabajará su parte de la pasta de azúcar
* Propiedades, conservación y manejo del fondant
* Teñido de la masa
* Preparación del bizcocho con almíbar y relleno
* Cómo se debe forrar el bizcocho con el fondant
* Decoración de la mini tarta con la utilización de diferentes moldes
* Técnica para dar volumen a las flores y aplicación de brillos

Podéis ver las fotografías del primer curso realizado pinchando en el siguiente enlace:

http://monicacupcakes.blogspot.com/2011/10/primer-curso-de-decoracion-de-mini.html

Más información de interés en mi facebook de fondant:

http://www.facebook.com/notes/fondant-shop-las-palmas/curso-de-decoraci%C3%B3n-con-fondant-de-mini-tartas-infantiles-personajes-disney-bob-/213973695335807

MINI CAKE CON GERBERA.

2011-10-06T17:46:00.004+01:00

TRABAJOS DE MIS ALUMN@S

2011-09-30T22:25:00.008+01:00

Aquí os muestro más creaciones de l@s alumn@s que han pasado por mis cursos. La mayoría muestran la fotografía de su primera tarta realizada tras el curso, excepto las tres primeras creaciones que os muestro, cuya creadora ha sido Olga de Fuerteventura, que realizó el curso de decoración de mini tartas en el mes de abril y a la vista está todo lo que ha evolucionado.

El resto de trabajos están realizados por Ángel, Lourdes, Leila, Pilar y Aina.

MINI TARTA BEBÉ

2011-09-10T22:52:00.008+01:00

TRABAJOS DE MIS ALUMNAS

2011-09-08T00:34:00.018+01:00

La mayoría de mis alumn@s me envían los trabajos que realizan después de haber hecho el curso y aquí os dejo una primera muestra de ellos, porque hay muchas más fotos publicadas en el facebook de fondant, cuyo enlace podéis ver en la columna de la derecha.

La preocupación de tod@s los que se apuntan a los cursos es la misma. La de si tras realizarlo podrán trabajar por ell@s mism@s y serán capaces de hacer las decoraciones que ven en internet. Pues esta es una buena muestra de lo que han sido capaces de realizar mis alumn@s. Algun@s han realizado tan sólo el curso de decoración de galletas y magdalenas, otr@s han realizado el de mini tartas y l@s hay que han querido hacer los dos.

Estos trabajos están realizados por Olga de Fuerteventura, Marisol, Alma, Montse y Elena y Rosa Delia.

CURSO DE MINI TARTAS EN TEROR

2011-09-01T16:41:00.010+01:00

Este ha sido el primer curso de mini tartas realizado después de junio. La decoración a realizar fue la de la última mini tarta que realicé con la hadita. En este curso también se realizó decoración de galletas y magdalenas ya que hubo una persona que optó por este curso.

En esta primera foto podemos verlas comenzando a trabajar la masa del fondant, hasta obtener la maravillosa bola blanca con la que realizar las decoraciones.

En estas fotos ya las podéis ver a todas en plena faena. Como podréis observar todas trabajan de forma autónoma, porque una vez dadas las explicaciones y pautas que tienen que seguir ya cada una sabe lo que tiene que hacer y cómo hacerlo, porque de eso se trata precisamente el curso. De que aprendan a trabajar el fondant.

Trabajar el fondant no es difícil, sino entretenido.

Y aquí están las decoraciones de mini tartas realizadas. Cada una eligió el color de fondo que más le gustó, de entre tres colores que pegaban bien con la decoración de la hadita.

PRÓXIMOS CURSOS:

* Sábados 3 y 17 de septiembre. Ambos en Teror.

En el precio está incluído todo el material, incluso las magdalenas, galletas, bizcochos, almíbar y relleno.

Para cualquier información respecto a los cursos escribir a: monicacupcakes@hotmail.com

NUEVAS DECORACIONES REALIZADAS CON LOS MINI CORTADORES DE BEBÉS

2011-08-22T21:02:00.006+01:00

TARTA HADITA

2011-08-09T14:41:00.003+01:00

MINI TARTA DE FONDANT CON DECORACIÓN CAMPESTRE

2011-07-29T12:59:00.006+01:00

DELICADOS BEBÉS DE FONDANT / BABY FONDANT CUPCAKES

2011-07-10T21:16:00.009+01:00

Estoy entusiasmada con el nuevo molde con forma de bebé que he adquirido. Es una monada y da la posibilidad de hacer múltiples combinaciones, ya que puedes ir metiendo la pasta de fondant por colores y sacarlo vestido, sólo con el pañal, sólo vestirlo en la parte de arriba, todo desnudito, etc...

He pintado su pelo con colorante en polvo, que se da directamente con un pincel en seco y también he pintado sus mejillas con una mezcla de colorante en polvo rojo y rosado, también con un pincel en seco.

Aquí están los tres modelos que he realizado esta tarde, y a continuación os dejo el tutorial de cómo lo he realizado.

Espero tener este molde a la venta para septiembre. Ya he realizado el encargo al proveedor porque ahora mismo no tiene existencias. Su precio es de 9,50 euros. No es de silicona, sino de resina (rígido).

1.- Primero coloreamos una porción de fondant con color piel. Para rellenar el molde se necesitan 32 gramos.

2.- A continuación cubrimos el interior del molde con un poco de maizena.

3.- Rellenamos el interior del molde con el fondant que hemos coloreado.

4.- Como se trata de un molde rígido, meteremos algo punzante para ayudarlo a levantar y ya tirar del resto.

5.- Y ya tenemos nuestro bebé listo.

Aprovechando que sobró fondant hice también estas tres galletillas.

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MÓNICA Y DAILOS

2011-07-05T11:01:00.009+01:00

Hoy martes, 5 de julio, cumplo 39 AÑAZOS!!!

Y ayer, con 16 horas menos, cumplió también 12 años mi hijo Dailos.

Siempre lo hemos celebrado juntos, pero las 11 últimas tartas siempre han llevado solamente el estilo de Dailos. Para esta ocasión quise que la mini tarta, ya que me la curraba con fondant, tuviese también algo de mi personalidad.

He querido simular un terreno en el campo, vallado alrededor, donde hay un pequeño campo de arena, con una portería, donde cuelga la camiseta de mi hijo y alrededor vegetación con flores, que según Dailos, las flores sobraban, pero claro!! entonces ya no tendría mi estilo, ja,ja!!

La red de la portería está hecha también con fondant. Yo no pensaba hacerle ninguna, pero mi hijo me obligó a ello porque sino parecería una portería de rugby.

El equipo de Dailos quedó este año campeón de copa 2011 del Fútbol Sala de Gran Canaria en la categoría "Alevín", así que con más motivo tenía que tener algo relacionado con lo que es su pasión y para lo que se desvive en cuerpo y alma.

He optado por hacerla igual que la que ya hice para el día de la madre. Con un bizcocho genovés, relleno de crema de fresas y trozos de fresa también.

Ésta vez he usado una nueva esencia para aromatizar el fondant que en breve traeré para vender y que ya tuvieron la oportunidad de probarla en los cursos del pasado fin de semana. Esencia de crema bavaria. Un estilo a la crema catalana, deliciosa.

El almíbar con el que he emborrachado el bizcocho está aromatizado con esencia de frambuesa, la cual da un sabor increíble al bizcoho, porque la verdad que se nota bastante, así que ya sabéis.... las esencias no sólo son para el fondant.

El bizcocho genovés ha quedado súper borracho y es una tarta que se puede comer con cuchara, pero como os dije la vez anterior, sólo sirve para tartas pequeñas porque es un bizcocho muy ligero y con poco cuerpo.

EL MARTES QUE VIENE BAJO A ENTREGAR PEDIDOS AL C.C.LA BALLENA.

El próximo martes, día 12 de julio, entrego pedidos a las 10 en punto de la mañana dentro del C.C.La Ballena, por si a alguien le hace falta algo.

Mi correo: monicacupcakes@hotmail.com

NUEVOS MODELOS DE CUPCAKES DECORADOS CON FONDANT

2011-06-29T13:59:00.002+01:00

Éstos son algunos de los nuevos diseños de galletas y magdalenas que he realizado para comenzar a modelarlos en los cursos de este fin de semana.

Se trabajará un poquito más con las manos, ya que estas decoraciones llevan más figuras y formas para modelar con ellas. Se aprenderán a utilizar las crimpers (pinzas texturizadoras), con la que he realizado los bordes de algunas decoraciones.

Se seguirán utilizando los rodillos texturizadores, moldes varios, brillo en polvo, purpurina, colorantes en polvo y se añade la utilización del rotulador de tinta comestible y moldes de resina y silicona.

PRÓXIMO CURSOS:

Ver fechas en la columna de la derecha

Inscripciones: monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 18 DE JUNIO EN TEROR

2011-06-19T16:00:00.007+01:00

El curso de ayer sábado se desarrolló en Teror, en mi casa. Después de varias semanas, hoy conté con otra presencia masculina en el curso, que quieras que no, es muy interesante porque tienen otro punto de vista sobre las cosas, y en este caso, Moisés es un hacha de la repostería y aparte de la clase de fondant también recibimos algunos de sus conocimientos en esa materia.

En este curso he tenido una representación muy amplia de la isla, Maspalomas, Ingenio, Gáldar, Teror y Las Palmas, para que veáis que no estoy tan lejos, porque no siempre cuento con anfitrionas en la capital.

Como he venido realizando en los últimos cursos, cada un@ ha elegido la decoración que ha querido realizar. Un@s optaron por la decoración de mini tartas y otras por la decoración de galletas, magdalenas y un bizcocho con decoración de chocolate blanco fundido, así no hay que esperar por un curso exclusivo de galletas y magdalenas o de mini tartas, porque cada un@ tiene sus preferencias.

Aquí os dejo un primer plano de los trabajos realizados en el día de hoy.

PRÓXIMOS CURSOS:

Os recuerdo que el último curso de decoración de mini tartas se hará el próximo sábado 2 de julio en Teror. Después de esa fecha sólo se realizarán cursos de decoración de galletas y magdalenas o de bizcochos, que viene siendo similar al de las mini tartas.

Ver información en este enlace:

http://monicacupcakes.blogspot.com/2011/06/cursos-de-fondant-para-este-verano.html

El viernes 1 de julio también realizo un curso por la tarde en mi casa pero sólo para decoración de galletas y magdalenas. Sólo quedan 2 plazas vacantes.

Precio del curso de mini tartas: 48 euros

Precio del curso de galletas y magdalenas: 43 euros

Precio del curso de bizcochos: 45 euros

Para los cursos que se realizen fuera de la capital habrá un suplemento de 3 euros en el precio, por transporte.

Inscripciones: monicacupcakes@hotmail.com

CURSOS DE FONDANT PARA ESTE VERANO

2011-06-12T22:16:00.010+01:00

Durante el verano, no se realizarán cursos de decoración de mini tartas. Tan sólo de decoración de galletas y magdalenas o de decoración de bizcochos.

Como vengo haciendo desde el último mes podréis elegir el curso que queréis realizar, da igual que un@s decoréis una cosa y otros decoréis otra dentro del mismo curso, porque la base es la misma, lo único que varía es la decoración a realizar. Una vez aprendido a elaborar el fondant, cómo teñirlo y manejarlo os atreveréis con todo.

Una cosa que quiero aclarar es que el fondant se elabora en el curso. Cada alumn@ elabora el suyo y con ese fondant realiza sus decoraciones. En el curso se hace entrega de un dossier explicativo, donde entre otras cosas, figura la receta del fondant, con fotografías paso a paso para que no quepa ninguna duda al llegar a casa.

Lo que tiene la decoración de bizcochos es que es muy similar a la de las mini tartas, ya que van forrados totalmente. Aprenderéis cómo debéis quitar los pliegues que se forman al forrarlas, también veréis cómo debéis abrirlos, igual que si de una tarta se tratara, echarle su almíbar y su relleno. Otra particularidad de este curso es el uso de chocolate blanco fundido y teñido para acentuar las decoraciones.

Para dar comienzo a los cursos de decoración de bizcochos, éstas serán las tres primeras decoraciones que entrarán en ellos.

En esta decoración, aprenderéis cómo hacer un "topper" con fondant, que es como en inglés se llama a las decoraciones de plástico que se pinchan en las cupcakes. En la foto podéis ver un topper hecho con fondant y una oblea comestible, en este caso de Tarta de Fresa, la cual también aprenderéis cómo utilizar.

Utilizaréis cortador de cenefas, rodillo texturizador y decoración con chocolate blanco, brillo en polvo y purpurina.

En esta decoración modelaréis una seta y un tronco de árbol, a la vez que utilizaréis el cortador de cenefas, rodillo texturizador y chocolate blanco. Terminaréis la decoración con detalles de brillo y purpurina.

Y por último, en esta fotografía, aparte de los materiales utilizados en las decoraciones anteriores, aprenderéis cómo dar volumen a las flores.

La otra opción es la decoración de galletas y magdalenas. Las galletas que se decoren serán redondas del tipo "María", ya que no es una época propicia para utilizar nada cocinado por mi y que contenga huevo, pero aprenderéis la técnica igualmente.

En las decoraciones de galletas y magdalenas se trabajará un poquito más con las manos, ya que estas decoraciones llevan más figuras y formas para modelar con ellas. Se aprenderán a utilizar las crimpers (pinzas texturizadoras), con la que he realizado los bordes de algunas decoraciones.

Éstos serán algunos de los modelos a realizar en el curso de galletas y magdalenas. En el curso se decorarán 3 magdalenas y 2 galletas.

Precio de los cursos:

* Decoración de galletas y magdalenas: 43 euros, siempre que los cursos se realicen en Teror o Las Palmas. Los cursos que se impartan fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros.

* Decoración de bizcochos: 48 euros. Al igual que el curso anterior, los que se realicen fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros por transporte.

En el precio está incluído todo. No debéis traer nada. Se entregará un dossier explicativo y con imágenes paso a paso de la elaboración del fondant y explicación de las diferentes técnicas a emplear.

Primeros cursos del verano:

Ver columna de la derecha

Reserva de plaza:

monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 11 DE JUNIO

2011-06-11T22:54:00.008+01:00

El curso de fondant de este fin de semana se realizó en la zona de Tamaraceite asistiendo al mismo un grupo de 7 amigas.

Aunque la primera parte de la mañana no acompañó mucho ya que estaba el tiempo fresco, no influyó para nada en que lo pasaran en grande decorando sus mini tartas y disfrutaran del curso.

El sitio era de lo más acogedor para pasar una mañana entre amigas y estuvimos todas súper cómodas. Muchas gracias a Marta, mi anfitriona en el día de hoy, por brindar su casa para realizar este curso.

En la foto superior podéis verlas preparando el bizcocho de la mini tarta y en las inferiores tiñendo la masa de fondant y decorando las mismas.

Todas las mini tartas quedaron fantásticamente decoradas y algunas hasta se atrevieron a improvisar y dar su toque personal.

Sólo queda una plaza para el curso de la próxima semana, sábado día 18 en Teror.

Inscripción e información: monicacupcakes@hotmail.com

Os recuerdo que ahora la anfitriona no paga el curso, sino que lo realiza gratuitamente y que como los meses de julio y agosto hay menos demanda de cursos, si no caben 8 personas en tu casa, pero sí 6, me sirve igualmente para realizar el curso, siempre que el domicilio sea en Las Palmas, incluyendo las zonas de Pedro Hidalgo, Tamaraceite y Tinoca, que son las salidas de la ciudad y también están bastante céntricas.

BIZCOCHITOS DECORADOS CON FONDANT Y CHOCOLATE BLANCO

2011-05-24T13:39:00.004+01:00

¿Conocéis estos bizcochitos?? En Canarias doy por sentado que sí, porque incluso ahora, la marca Dulcesol los está vendiendo en paquetes de 4 unidades por 1 euro.

De toda la vida los he conocido como "Borrachitos", aunque hoy más bien deberían llamarse "Sequitos" porque de estar mojaditos como cuando los comía cuando era niña, ahora nada.

Cansada de decorar magdalenas, mientras me comía uno de éstos se me ocurrió probar a decorarlos con fondant. El resultado está a la vista y de paladar más bueno que una magdalena, sin duda. Al menos para mi.

Lo primero que hice fue abrirlos por la mitad para emborracharlos con un poco de almíbar y relleno, porque como os decía antes ya no vienen tan borrachos como antes.

Para el relleno no me he complicado en absoluto. He hecho un simple puré de fresas naturales. Introduje 3-4 fresas en la picadora con una cucharadita de azúcar y unas gotas de limón y listo. Ya luego rectificas de sabor añadiendo más azúcar o más limón. A mi me gusta más bien ácido.

Pues mojamos el interior del bizcocho con almíbar y le ponemos un relleno.

Luego lo cubrimos por fuera, en este caso, con crema pastelera para que el fondant pegue bien.

Estiramos el fondant y cubrimos todo el bizcocho. Es súper sencillo, no se hacen pliegues ningunos como en una tarta.

Por último quitar el sobrante de fondant con ayuda de un corta pizzas y listo!!

Un primer plano del corte

Para l@s que aún no lo saben, en Macro se vende chocolate blanco especial para fundir, porque cualquier otro chocolate blanco no sirve. Éste queda súper cremoso e ideal para decorar.

Tan sólo hay que poner unas cuantas perlitas en una hondilla y derretirlo al baño María o bien al microondas, como hice yo. Luego unas gotas de colorante y listo. Yo usé el colorante gel que uso para el fondant.

Para decorar sobre el fondant me hice con papel de cocina una manga pastelera dejando la boquilla lo más pequeña posible.

Por último, ya sólo queda decorar con ella. En este caso pinte como especie de hojas verdes sobre uno de los bizcochos. Seca enseguida y encima admite que lo decoremos con brillo en polvo una vez seco. Fijaos como brilla en la foto del principio.

Por último un primer plano para que veáis las cenefas que le puse a los bizcochitos y que están realizadas con el último modelo de cortador de cenefas que ha llegado.

MIS CUPCAKES CON FONDANT EN LA TIENDA DE ABALORIOS "Mamáyalosabe" en Triana

2011-05-20T09:38:00.001+01:00

Para los que sois de Las Palmas, desde hoy, cuando visitéis la Tienda de abalorios "Mamáyalosabe" veréis expuestos por la tienda algunos de mis cupcakes decorados con fondant.

La decoración ha sido realizada acorde a la decoración de la tienda, la cual es muy colorista, por lo que ha resultado fácil realizar la misma.

Parece ser que han causado sensación porque algunas clientas los han querido hasta comprar para ponerlos de decoración en sus casas, cosa que me ha impactado bastante, y lo se de primera mano por una persona que asistirá al curso de mañana sábado y me comentó que llevó una magdalena al mostrador para pagarla.

Para l@s que aún no os habéis animado a realizar un curso de fondant o queréis ver de cerca la terminación de éste podéis pasar por la tienda y verlos de cerca.

El comercio está en la calle Francisco Gourie, paralela a Triana por debajo de ésta y podéis atravesar desde Triana a Fco.Gourié por el pasillo que está junto a Juguettos, justo en el centro de Triana.

La tienda se caracteriza por la venta de todo tipo de abalorios como anillos, pulseras, colgantes, broches...., aparte de camisetas, bolsos y otros complementos, todos realizados artesanalmente, lo que garantiza la originalidad y exclusividad.

Cuando quieras hacer un buen regalo, allí seguro que encontrarás algo apropiado y especial.

Os dejo el enlace del blog de la tienda, donde podréis ver detalladamente sus productos:

http://mamayalosabeshop.blogspot.com/

Y éste el enlace directo de su facebook, donde podréis estar al día de los nuevos productos que van llegando.

http://www.facebook.com/profile.php?id=100001241154363

CURSO EN EL COLEGIO LUIS CORTÍ DE GUÍA y CURSO EN TEROR

2011-05-15T00:18:00.013+01:00

Este fin de semana tocó trabajar doble. Primeramente realicé un curso en el Colegio Luis Cortí de Guía, organizado a través del AMPA y de su presidenta Gloria, un encanto de mujer que trabaja con unas ganas increíbles y una gran ilusión por los padres, madres y alumn@s de este centro.

Estas son las tres decoraciones que cada componente del grupo realizó durante el curso.

Y este es el grupito que tuve en el día de hoy en Teror. La decoración también fue de galletas y magdalenas y el tiempo acompañó divinamente, porque desde primera hora de la mañana ya lucía un sol radiante.

Los cursos que se realicen en Teror serán más económicos de precio a partir de ahora, ya que no tengo que contar con un intermediario, que es la anfitriona ni desplazamiento.

Ver precios y cursos en la columna de la derecha.

No se aprecian mucho por el colorido del mantel, pero estas son las 6 decoraciones que realizaron en el día de hoy. Todas quedaron perfectamente trabajadas.

MAGDALENAS DECORADAS CON FONDANT Y RELLENAS CON FROSTING DE QUESO Y GALLETAS OREO / CÓMO HACER UN CENTRO PARA TARTAS CON ONDULACIONES

2011-05-12T12:24:00.000+01:00

Estas magdalenas son las últimas que he decorado. Las he hecho como regalo para l@s emplead@s de la oficina de Correos de Teror.

Yo vivo en un pueblo, no en ciudad y la verdad, que desde que comenzé con la venta de material para fondant se han visto con más trabajo, cosa buena por otra parte para ellos. Mientras haya trabajo no hay reducción de personal.

Así que para agradecer lo bien que me atienden siempre y el trabajo que tienen con la entrega de tanto paquete les hice este pequeño detalle.

Las magdalenas hay que tratarlas igual que si fuera el bizcocho para una tarta. Ésto significa que deben tener su almíbar y su relleno. El fondant necesita humedad para mantenerse. Si decorásemos tal cual las magdalenas, el fondant se iría alimentando de los ingredientes húmedos de las magdalenas y terminaría secándolas de un día para otro y cuando ya no tuviera humedad para alimentarse, al fondant le pasaría lo mismo. Se pondría duro como una piedra.

A mi me gusta abrirlas por la mitad, para lo cual hay que quitarle el papel en el que han sido horneadas y mojar cada capa con un poco de almíbar y colocar el relleno dejando una orilla libre alrededor, como se ve en la foto. Luego la vuelvo a colocar en una nueva cápsula de papel.

Hay gente que lo hace de otra forma. Para no quitarle el papel con la que ha sido horneada, le quitan un trozo por arriba, como si fuera una tapa. Introducen el almíbar y el relleno y vuelven a tapar con el trozo que han quitado. Una vez que le pongas la base de fondant ya no se ve la parte que has cortado.

Para mi lo malo de eso es que el almíbar y el relleno sólo está concentrado en el centro de la magdalena, y... ¿qué pasa con el resto?? sólo saborearíamos el relleno al llegar al centro, el resto sería una magdalena seca. Pero ya eso a gusto de cada uno.

Quería rellenar las magdalenas con algo distinto, que no fuera como siempre mermelada o nutella y me acordé que tengo una receta de un frosting de queso y me dio por probar a añadirle galletas oreo trituradas.

En casa nos ha encantado a todos este relleno, porque el añadido de estas galletas hace que el frosting esté más sabroso y que apenas se note la mantequilla o el queso, aparte de que también hice la masa de las magdalenas con galletas oreo.

Ingredientes:

* 100 grs. de queso tipo Philadelphia

* 40 grs. de mantequilla

* Una cucharadita de aroma de vainilla de la marca Vahiné (De venta en Carrefour, Al Campo, Hipercor)

* 180 grs. azúcar glass

* Galletas Oreo al gusto (yo creo que le puse 5)

Preparación:

1.- Batir el queso con las varillas eléctricas

2.- Añadir la mantequilla al queso y mezclar con las varillas

3.- Añadir el aroma de vainilla y mezclar

4.- Por último ir añadiendo el azúcar e ir mezclando con las varillas. Ahora es cuestión de probar. Si os gusta más dulce añadís más azúcar, que queréis que sepa más a queso, pues más queso, etc...

5.- Y por último, en la picadora trituramos unas 4 galletas oreo o más (al gusto) y se las añadimos al frosting.

COMO HACER UN CENTRO PARA TARTAS CON ONDULACIONES

Este centro lo utilicé en la última tarta de fondant que hice con motivos florales. Es muy sencillo de hacer y queda muy vistoso.

Cortamos un aro redondo. En este caso yo utilicé un cortador ondulado. Cogemos la parte de atrás un pincel que tenga algo de grueso y vamos presionando todo el contorno del círculo. Veremos como por sí solo se van levantando algunas partes y hace como una especie de vuelo.

CÓMO UTILIZAR EL CORTADOR DE CENEFAS PARA TARTAS / CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 7 DE MAYO

2011-05-07T19:27:00.012+01:00

Éstos son l@s componentes del curso de hoy, realizado en Las Palmas.

En Teror amaneció lluvioso, de hecho llevaba toda la noche así, pero en la capital el día estaba radiante y perfecto para trabajar el fondant. En este grupo repiten curso Nimi y Graciela que ambas ya hicieron el de decoración de galletas y magdalenas. Espero que éste les haya gustado tanto o más que el otro al igual que al resto. Aquí están las magníficas decoraciones realizadas en el día de hoy.

CORTADOR DE CENEFAS PARA TARTAS

Estos son los cortadores de cenefas que hace una semanita que traje a mi tienda online "Fondant Shop". Los cortadores volaron todos en el mismo día, ya que gustaron muchísimo y para la semana próxima vienen más en camino. Os dejo el paso a paso de cómo se utilizan y cuál es el resultado.

1.- Estiramos el fondant y con un cortapizza, que es lo más práctico cortamos un lado recto.

2.- Elegimos el cortador que nos guste (ya que es un pack de 4 modelos diferentes), lo colocamos sobre el fondant a la altura que queramos que tenga la cinta de grosor y presionamos.

3.- Seguimos cortando porque la cinta que yo quiero cortar es más larga que el tamaño del cortador, así que tengo que ir haciéndolo de varias veces.

4.- Y por último pegamos con agua alrededor de la tarta.

5.- En esta foto podéis ver que he superpuesto dos tiras, una de cada color y una más alta que la otra, ya que con el cortapizzas tú regulas el grueso que quieras que tenga la cinta.

CÓMO PREPARO EL BIZCOCHO PARA LAS MINI TARTAS QUE SE DECORAN EN MIS CURSOS/ÚLTIMOS CURSOS DE FONDANT REALIZADOS EN LAS PALMAS

2011-05-01T15:30:00.007+01:00

Muchos son los emails que recibo preguntándome dónde he comprado el molde de 10 cm de diámetro para hacer las minis tartas, ya que no encontráis ninguno de esa medida y en los cursos también me hacéis la misma pregunta, aparte de cuál es el bizcocho que utilizo para hacerlas.

Primero de todo. Para los cursos, por seguridad, yo empleo siempre la masa preparada de "La Cocinera" que es el cartucho que podéis ver en la fotografía. Hay tres sabores: Bizcocho, limón y chocolate.

Yo al principio usaba el de limón porque sólo había este sabor y el de chocolate, pero desde que llegó el sabor de "bizcocho" empleo sólo ese porque no aporta sabor como en el caso del de limón.

Estas masas se venden en Carrefour, Al Campo e Hipercor y están conservadas en la nevera. Suelen tener un mes de duración. En Carrefour, que es donde yo las compro están junto a las pizzas, embutidos y mantequillas y ahora mismo está saliendo por 2,85 euros el paquete. Un paquete da para hacer una tarta de 20 cm de diámetro, por lo que a mi me da para hacer dos mini tartas.

Lo que tiene esta masa es que es súper ideal para ser cubierta con fondant. Es un bizcocho con cuerpo, por lo que aguanta el peso del fondant sin problemas, pero nada, nada, seco, como lo es por ejemplo el bizcocho genovés que hice para la tarta que está publicada más abajo, por lo que no tienes miedo de quedarte corta con el almíbar, porque es súper húmedo y queda muy jugoso. Con el bizcocho genovés hay que tener más cuidado de que no se quede nada sin cubrir por el almíbar, porque sino lo notas seco a la hora de comer, cosa que no pasa con el preparado de La Cocinera.

¿Qué molde utilizo? Pues un caldero para calentar la leche de aluminio, con asa de aluminio.

Para los que sois de Canarias, estos calderos los encontraréis en "Rocasa". Ojo! que hay dos medidas, la que yo uso de 10 cm y hay una más pequeña, para que no os equivoquéis al comprarlo. Lo que es en Las Palmas lo he visto en el de Triana, C.C.La Ballena y C.C.Siete Palmas, que son a los que suelo ir. Los que no sois de Canarias seguro que no tenéis problema en encontrar algún cacharrito parecido. Siempre que sea todo de aluminio vale.

El molde se unta con mantequilla y se cubre con harina como toda la vida.

Este calderito tiene dos remaches interiores que son los que sujetan el asa. Yo lo lleno de masa, justo hasta que quede por debajo del primer remache, igual que cuando ponemos el agua en la cafetera, que es justo pegadita al tornillo.

Cubro los moldes con papel de aluminio. ¿Por qué??? Por lo general, siempre que hago un bizcocho o un queque hago este procedimiento porque así me cercioro de que no se me dore demasiado la parte superior.

A los 40 minutos justitos, al menos en mi horno, ya es cuestión de que cada un@ vaya probando los tiempos, abro la puerta y retiro el aluminio. Con cuidado y con guantes, porque al retirar el aluminio sale vapor caliente que se ha acumulado en el recipiente. A los 40 minutos el bizcocho ya está hecho y tiene la forma que véis en la foto. ¿A qué está blanquito?

Lo dejo 5 minutos más en el horno y le doy este doradito.

Y éste es el resultado del bizcocho. Para desmoldar, lo dejo enfriar como 15 minutillos, le doy la vuelta al molde y el bizcocho sale sólo, pero para eso os daré un truco al final de este post.

¿Cómo abrir el bizcocho? Lo que tienen estas mini tartas es que el bizcocho sube como una magdalena y se forma un copete que hay que retirar. En la foto estáis viendo un cortador de tartas que es algo utílisimo que no podéis dejar de tener en casa si hacéis muchas tartas. En segundos abres la tarta en capas rectas y sin ningún esfuerzo.

Para l@s que sois de Las Palmas, este artilugio se vende en Macro y en Benítez (tienda de menaje junto al Mercado Central, en la calle Barcelona)

Retiramos el copete que no lo vamos a utilizar.

Y ahora, con el mismo cortador abrimos la tarta en las capas que queramos. Yo siempre aconsejo abrirla dos veces, porque es doble almíbar, doble relleno y queda más jugosa, que abrirla sólo por la mitad.

Por último damos la vuelta al bizcocho y lo que era la base es lo que va a ser la parte de arriba, porque al retirarle lo que era el copete, se queda muy porosa y la parte de abajo siempre estará más lisa.

¿Conocéis esta margarina?? Algun@s diréis: Uff, qué apesta!!!. Pues no!! Ya no huele, absolutamente a nada, ni tan siquiera tiene mucho sabor. Yo no se lo que le han hecho pero no es la margarina de cuando yo era pequeña que todo el mundo sabía que la habías comido por lo que olían las manos y la cara.

Bueno!! Pues esta margarina es la ideal para untar los moldes. Yo lo descubrí sin querer, porque yo uso la Evesol para untar en pan de molde, porque con la Irlandesa es imposible, y me quedé sin Evesol. Cuando fuí al súper sólo había de untar Tulipán, que no me gusta nada o La Niña. Dije: Pues la niña, que la conozco más y con ella unté los moldes de las mini tartas que tenía que preparar esa semana.

Cuál es mi sorpresa, cuando al dar la vuelta al molde, todos los bizochos salen por sí solos, y con la Evesol tenía que meter el cuchillo alrededor del molde para despegarlos, que ya tenía todo el metal rallado. Y hasta la fecha!! No hay bizcocho que se resista y llevo usándola ya, dos meses. Con el genovés fue igual.

Pues aquí tenéis el paso a paso completito. Espero que os sirva de ayuda, porque much@s me lo habéis pedido sobre todo para regalar las mini tartas, porque quedan la mar de coquetas. Cualquier duda me dejáis un comentario en este post.

Buen finde!!

ÚLTIMOS CURSOS REALIZADOS EN EL MES DE ABRIL

Y éstos son los dos últimos cursos que realicé en el mes de abril. El sábado día 23 de abril, que aunque estábamos en Semana Santa tocó trabajar igualmente, el cual se realizó en "Casa Pastores" y con unas decoraciones simpatiquísimas con el conejito de Pascua, las cuales podréis elegir decorar en los siguientes cursos.

Y éste fue el último del mes de abril, realizado ayer sábado en Schamann, con unas decoraciones florales con motivo del día de la madre. Estas decoraciones se caracterizaban por la utilización de elementos decorativos no comestibles y que se suelen emplear en las tartas de fondant.

UNA TARTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS / PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO PASO A PASO

2011-04-23T21:13:00.012+01:00

Ayer estuve experimentando con la receta del bizcocho genovés para ver qué tal quedaba. El bizcocho genovés es el que se utiliza en las tartas normales, que es súper ligero y bien mojado en almíbar queda súper jugoso.

Recomiendo este bizcocho para una mini tarta de las que yo hago en el curso, pero no para una tarta ni mediana ni grande, porque es tan ligero y casi no tiene ni cuerpo que con el peso del fondant podría perder la forma o romperse con mucha facilidad a la hora de forrarlo, porque es como una esponja, al menos para l@s que están comenzando ahora con el fondant y tienen aún poca práctica con el forrado, porque si nos ponemos con paciencia seguro que la llevamos a viaje.

Sin duda ha sido la mejor tarta con fondant que me he comido porque quedó súper jugosa y la podías comer con cuchara como una tarta normal.

También quise experimentar con un relleno que yo hago para rellenar tartaletas con fresas y que siempre aprovecho el verano para realizarlo. Ha sido todo un éxito y hoy aparte de la forma de preparar el bizcocho también os dejaré cómo preparar esta rica crema de fresas, que hay que aprovechar que estamos en plena época. Aparte de la crema le puse trozos de fresa también, como a una tarta normal. Por tener relleno de fresa, la esencia del fondant es de fresa.

Por cierto... esta va a ser la decoración que realizarán las chicas que tendré en el curso del próximo sábado, con motivo del día de la madre. La he querido hacer con flores y dejarla lo más elegante posible. Esta decoración se caracteriza porque lleva joyas, sí, sí, joyas para utiizar en las decoraciones con fondant y que en fechas señaladas como ésta acompañan la mar de bien.

En este primer plano podéis observar una simpática libélula hecha con piedras de colores y brillantes.

En esta, acompañando a la pluma podéis ver una ristra de gemas transparentes.

Primero de todo. Vamos con el paso a paso de la preparación del bizcocho.

Abrimos el bizcocho en dos capas. Como tenemos que ir separando las capas para poner en cada una almíbar y relleno, lo mejor es hacer una marca con un palillo. Partimos el bizcocho y en cada capa introducimos un trozo de palillo. Así cuando volvamos a unir las capas hacemos coincidir los palillos y encajará cada capa en su sitio.

Cada capa la cubrimos con almíbar y sobre éste colocamos el relleno.

Cubrimos la tarta por fuera con el relleno que deseemos para pegar el fondant y hasta aquí queda lista la preparación del bizcocho.

RECETA DEL BIZCOCHO GENOVÉS.

Preparación en Thermomix y Tradicional.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla (yo esencia)

- 120 grs. de harina de repostería

- 1 pellizco de sal

En Thermomix:

* Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter en el vaso los huevos con el azúcar y la vainilla. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo volver a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

*Abra la tapa y añada la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa. Cerrar y programar 4 segundos, velocidad 3. Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezclar con cuidado. Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180º, durante 20-25 minutos.

Tradicional: (Yo lo haría así)

* Introducir los huevos, el azúcar y la esencia en un bol. Colocar este bol al baño maría y con las varillas electricas batir unos 3-4 minutos hasta que doble de volumen.

* Retirar del fuego y añadir la harina con la sal. Mezclar con las varillas unos segundos y listo.

RECETA DE LA CREMA DE FRESAS:

Ingredientes:

- 125 grs. de azúcar normal

- 125 grs. de azúcar glass

- 120 grs. de mantequilla

- 4 huevos

- 200 grs. de fresas

En Thermomix:

1.- Lavamos bien las fresas, la troceamos e introducimos en la picadora o Thermomix. Añadimos el azúcar normal y trituramos bien hasta hacer un buen puré.

2.- En el vaso de la Thermomix añadir el puré de fresas, el azúcar glass, la mantequilla y los huevos. Programar 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Tradicional: (Yo lo haría así)

1.- Lavamos bien las fresas, la troceamos e introducimos en la picadora o Thermomix. Añadimos el azúcar normal y trituramos bien hasta hacer un buen puré.

2.- Poner un caldero al baño María e introducir el puré de fresas , el azúcar y la mantequilla. Cocinar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

3.- Incorporar los huevos previamente ya batidos y seguir cocinando a fuego lento hasta que la mezcla quede un poco más espesa que al principio, pero yo la dejé bastante ligerita.

PRÓXIMAS FECHAS DE CURSOS:

* Sábado 7 de mayo en Escaleritas.

* Sábado 14 de mayo en Teror

En una próxima entrada os voy a mostrar que molde y masa utilizo para hacer las mini tartas que hago en los cursos con un paso a paso detallado. Recordad que en la entrada anterior están las bases para el concurso de galletas y magdalenas decoradas con fondant.

CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS EN TELDE, SÁBADO 16 DE ABRIL

2011-04-17T00:04:00.010+01:00

El curso de hoy se realizó en el municipio de Telde, siendo Rosana nuestra anfitriona. Se puede decir que este curso tenía un grado más de dificultad con respecto a los anteriores, ya que la decoración de hoy se modelaba casi toda a mano, sin utilización de muchos moldes, pero nada que estas primerizas alumnas no pudieran solventar.

Hoy pude conocer personalmente a una bloggera muy dulce, igual que su blog, "Magdalena", la cual había llegado a Gran Canaria a pasar la Semana Santa con su familia, ya que ella reside en Pontevedra. En este primer plano, Magdalena es la chica de la derecha.

Os dejo el enlace de su blog porque tiene las recetas súper bien detalladas y su blog está hecho con mucho gusto.

http://ladulcemagdalena.blogspot.com/

Y aquí os muestro las decoraciones que todas realizaron en el día de hoy. Unas mini tartas magníficas. Espero que hayan disfrutado del curso y que pongan en práctica todos los conocimientos adquiridos.

PRÓXIMAS FECHAS:

*Sábado 7 de mayo. 3 plazas vacantes para el curso de decoración de mini tartas en Escaleritas. Zona de Altavista.

* Sábado 14 de mayo. Curso en Teror, donde podrás elegir entre decorar galletas y magdalenas o una mini tarta.El curso se realizará dentro del mismo pueblo, en una cafetería que está en la misma plaza donde se coloca el Rastro los domingos.

Este mes es un poco malillo para la realización de cursos ya que casi todo el mundo tiene Comuniones, así que por el momento estos son los dos cursos que se realizarán con seguridad.

Inscripción en: monicacupcakes@hotmail.com

TUTORIAL: CÓMO HACER ÁRBOLES PARA VUESTRAS DECORACIONES CON FONDANT

2011-04-12T13:27:00.004+01:00

En las dos últimas tartas que he realizado hay dos árboles completamente diferentes. Cada uno realizado con una técnica distinta.

Os dejo ambos enlaces de videos de Youtube donde podréis ver cómo hacer cada uno de ellos.

CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y MAGDALENAS EN VECINDARIO, SÁBADO 9 DE ABRIL /GANADOR DEL CONCURSO DEL LIBRO DE MODELAJE

2011-04-09T20:13:00.008+01:00

El curso de hoy se realizó en la Cafetería Vainilla Snack en Vecindario, junto al Centro Comercial Atlántico, siendo Ingrid nuestra anfitriona. Gozamos de un amplio espacio y mucha comodidad para su realización y el ambiente genial, aparte de que causó bastante sensación porque todo el que entraba quedaba bastante sorprendido, ya que era la primera vez que veían esta técnica.

Y éstas son las fantásticas decoraciones que realizaron en el día de hoy. Lo pasé estupendamente, el tiempo acompañó a la perfección y espero que las protagonistas de hoy también disfrutaran de esta mañana.

GANADOR DEL CONCURSO DEL LIBRO DE MODELAJE REALIZADO EN MI FACEBOOK

Antes de nada. L@s que ya habéis realizado un curso de fondant ir practicando con él porque en breve haré otro concurso para que presentéis vuestras decoraciones en galletas o magdalenas. La foto deberá tener un mínimo de 6 unidades, ya sean magdalenas, galletas o combinación de ambas, por si trabajáis algo en estos días aprovechad y sacar la foto. Ya daré más detalles cuando llegue la hora de hacerlo.

No vamos a pedir más nivel, como decoración de tartas, porque todas las semanas estoy realizando cursos y quiero que l@s últimos que lo hagan puedan presentarse. La votación la haréis l@s que no presentéis nada a concurso y entre los votantes también habrá un sorteo, para que haya igualdad para tod@s, ya que se que muchos no podéis aún realizar un curso de fondant, pero todo se andará.

En esta ocasión el libro se va para Maspalomas y la afortunada ha sido Mª José Estupiñán.

Os dejo el pantallazo de la página donde realicé el sorteo, donde podéis observar que los participantes han sido 85 personas y que aleatoriamente ha salido el nº4, que pertenece al comentario de Mª José.

En mi Facebook podéis ver la lista de participantes y recordad que para agregaros a él, sólo tenéis que pinchar el cuadrito de Facebook que está al principio de la columna de la derecha de este blog y una vez dentro pinchar en el cuadrito que dice "Me gusta".

NUEVO MODELO DE TARTA PARA EL PRÓXIMO CURSO DE FONDANT / CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y MAGDALENAS, DOMINGO 3 DE ABRIL

2011-04-03T22:04:00.006+01:00

Éste es el nuevo modelo de mini tarta que he preparado esta tarde y que se realizará a partir del próximo curso de decoración de mini tartas, que será el 16 de abril en Telde, ya que la próxima semana es de decoración de galletas y magdalenas.

Este ha sido el grupito que he tenido en el día de hoy, aunque faltan tres personas en la fotografía que tuvieron que madrugar hoy bien temprano ya que vinieron desde Fuerteventura expresamente para este curso y tuvieron que irse a toda prisa porque tenían la vuelta justo para después del curso.

El curso de hoy se ha realizado en Mesa y López. Este curso estaba dedicado a aprender la técnica para decorar galletas y magdalenas, que créanme es mucho más laborioso que montar una tarta, porque son decoraciones diferentes e infinidad de moldes y técnicas a emplear.

En el día de hoy he contado con la presencia de cuatro alumnas que ya han pasado en los últimos meses por los cursos de mini tartas, así que espero que les haya gustado la otra parte de decoración, al igual que al resto. Hemos estado súper cómodas en la cafetería de Elsa, nuestra anfitriona y alumna de mini tartas. La cafetería entera para nosotras solitas y con desayuno incluído, qué más se puede pedir??

El próximo sábado estaré en la Cafetería Carola en Vecindario, en la calle Insular nº42. La cafetería estará abierta al público por lo que si hay alguien que viva cerca y le gustaría acercarse para ojear personalmente cómo imparto los cursos de fondant, ver el resultado de cerca, etc. está invitad@.

La cafetería está, entrando a la rotonda de Vecindario donde está a mano derecha el centro comercial Atlántico y a mano izquierda el Hotel Vecindario, pues subiendo justo por la calle que separa ambos edificios. Cuando se llega a la primera rotonda, ya se ve una calle que es bajada hacia la rotonda, esa es la calle Insular y la cafetería está casi al finalizar la calle.

Les dejo las fechas de los próximos cursos:

* Sábado 30 de abril en Schamann, calle Teodoro Golfín, cerquísima del Parque de D.Benito. Como al día siguiente es el día de la Madre, la decoración de este curso será algo especial. Sólo queda una plaza vacante. Decoración de mini tarta. Precio: 55 euros

* Sábado 7 de mayo en Escaleritas, frente al Mercado Altavista. Decoración de mini tartas. Precio:55 euros. Quedan 5 plazas vacantes.

Si alguien quiere ofrecerse como anfitrión o anfitriona para algún curso de fondant que se ponga en contacto conmigo a través de email. Pagaría sólo la mitad del curso.

Requisitos para ser anfitrión/a:

* Tener una mesa de trabajo o mesas que se puedan unir para 8 personas

* Mesita auxiliar para yo poder desplegar todo el material

* Un lugar para lavarse las manos

* Residencia en Las Palmas capital donde no haya que pagar aparcamiento porque sino encarecería el curso de l@s que asistan.

* El curso debe ser en el interior de la casa, puesto que si es en terraza al aire libre el fondant se reseca más rápidamente.

CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS EN TEROR, SÁBADO 26 DE MARZO

2011-03-27T15:31:00.007+01:00

Esta vez me tocó a mi hacer de anfitriona. Curso de decoración de mini tartas nuevamente en Teror, aunque esta vez no hacía el frío de hace un par de semanas.

Este grupo estaba formado por 7 mujeres que parecían que se conocieran de toda la vida, porque ellas estuvieron en su salsa toda la duración del curso, como un grupo de amigas que hace tiempo que no se ven y tienen que ponerse al día de todo, lo que ha hecho que la mañana haya sido más entretenida si cabe, tanto para mi como para ellas.

Todas hicieron la decoración que he realizado en los dos últimos cursos, con unas terminaciones perfectas. Esta vez he utilizado fondant de chocolate para modelar las piedritas del lago y las que están detrás de las calas.

Como siempre, un placer el poder vivir esta experiencia cada sábado.

POPURRÍ DE MAGDALENAS Y CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS EN EL CENTRO DE FORMACIÓN DE SCHAMANN

2011-03-22T13:24:00.009Z

Éste es un popurrí de magdalenas que he preparado como modelos para los próximos cursos que se harán con esta decoración y no con la de mini tartas.

Ayer comenzé a impartir cursos de decoración con fondant, en un Centro de Formación en Schamann.

La finalidad de impartir cursos entre semana es para facilitar a todas aquellas personas que trabajan los sábado por la mañana, o simplemente no tienen con quien dejar a sus hij@s en fin de semana el poder realizar estos cursos, como era el caso de estas cuatro mujeres.

Algunas llevaban meses esperando una oportunidad como ésta, porque como no tenían coche propio les era más difícil subir hasta Teror, que es donde también los imparto entre semana.

Ayer quise dar un toque de glamour a las mini tartas completándolas con una graciosa pluma que las dejó la mar de elegantes. Como siempre, unas decoraciones perfectas, que como monitora me hacen sentir muy orgullosa.

Ya no se realizan cursos en el Centro de Formación ya que éste ha cerrado.

PRIMEROS CURSOS DE FONDANT CON MOTIVOS PRIMAVERALES

2011-03-20T22:20:00.006Z

Durante esta semana he realizado dos cursos de Fondant. El primero de ellos fue el miércoles pasado por la mañana para un grupo de 3 mujeres entusiastas de la repostería, y este sábado tocó ir algo más lejos de lo habitual y por lo tanto madrugar más, en concreto al sur de la isla (Maspalomas), cosa que agradecí porque por unas horas me olvidé del frío.

Estoy realmente contenta con el trabajo de las alumnas que han realizado estas primeras decoraciones primaverales, porque la decoración de este nuevo modelo de tarta se las trae en lata porque es muy trabajoso con respecto a los modelos anteriores, por lo que también ha sido todo un reto para mi, pero como siempre, la terminación de las tartas ha sido impecable.

¡Ni ellas mismas se lo creían!

Aquí tenemos al grupito de Maspalomas en plena decoración de sus mini tartas y en las fotografías siguientes los modelos terminados.

Las próximas fechas de cursos, como siempre, están publicadas en la columna de la derecha. Para el sábado 30 de abril se impartirá un curso en Las Palmas capital, que ya tocaba.

Mañana lunes estaré impartiendo un curso de mini tartas en El Centro de Formación RC22, en la calle Pío Coronado en Schamann.

MINI TARTAS DE FONDANT / SPRING FONDANT MINI CAKE / EASTER FONDANT MINI CAKE

2011-03-14T13:59:00.003Z

Como dentro de una semana entra la primavera y ya dentro de poco también tenemos la Pascua encima, aprovechando esas dos temáticas he preparado estos dos diseños, que serán los que se decoren en los próximos cursos de decoración de mini tartas.

Ver fechas disponibles en la columna de la derecha.

CURSO DE DECORACIÓN CON FONDANT EN TEROR, SÁBADO 12 DE MARZO

2011-03-12T22:42:00.009Z

Hoy 12 de marzo se realizó un nuevo curso en Teror. Está vez formado por un grupo de 5 chicas y un chico, que de no tener ninguno en varios cursos he pasado a tener 4 en los últimos tres que he realizado, lo que quiere decir que cada vez se van dando cuenta de que también el fondant está hecho para ellos.

En el curso de hoy tod@s realizaron la misma decoración. De momento me he decantado por ésta porque es la más completa y en la que más técnicas de decoración pueden aplicar, que es realmente lo importante.

Aplicación de brillos y purpurinas, cómo utilizar un cortador de cintas, cómo teñir y dejar el color veteado y no uniforme, modelaje de flores y uso de diferentes cortadores.

Éstos son los 6 modelos realizados en el día de hoy. En todas las publicaciones digo lo preciosas que han quedado todas las mini tartas, pero es que no puedo decir lo contrario, ya que realmente quedo muy satisfecha por los trabajos que realizan en los cursos.

NUEVOS PRODUCTOS EN STOCK

En mi tienda online ya podéis encontrar a vuestra disposición brillos de color plata y dorado y nuevas obleas de Noddy, para los más peques de la casa.
Pinchad aquí.

CURSO DE FONDANT EN MARZAGÁN. SÁBADO 5 DE MARZO

2011-03-06T13:39:00.007Z

El curso de ayer se realizó en Marzagán, a pocos minutos saliendo de la capital. Se puede decir que durante la realización del curso se dieron las 4 estaciones durante la mañana, algo muy típico en Canarias.

Primero comenzamos con mucho calor, ya que a las 9 de la mañana ya teníamos 18º en Las Palmas, y media hora antes yo había bajado de Teror con 9º.
Vaya diferencia!!

Primero calor, luego frío y por último lluvia, por lo que hubo que trabajar rápidamente con el fondant, ya que la humedad ambiental le afecta, pero nada que pudiera entorpecer el que hicieran unas decoraciones preciosas y perfectas.

En el curso de ayer volví a contar con presencia masculina en el curso y hay que decir que ellos trabajan con la misma eficacia que ellas y a veces son hasta más detallistas.

Aquí podéis ver unos primeros planos del momento en el que están trabajando. En la primera fotografía pintando el interior de las calas con brillo dorado y en la segunda foto pintando con colorantes en polvo.

Y éstas son las preciosidades que decoraron en el curso. Tod@s eligieron el mismo modelo a excepción de Esther que se decantó por la tarta con mariposa.

Las tartas brillaban hoy más que nunca con purpurina, porque según tod@s.

¡Estamos en Carnaval!

CURSOS DE FONDANT EN TEROR: SÁBADO 26 DE FEBRERO Y MINI CURSO LUNES 28 DE FEBRERO

2011-02-28T15:55:00.013Z

Este sábado y hoy lunes he tenido dos cursos casi seguidos en Teror.

Para l@s que no os habéis enterado aún y trabajéis en sábado por la mañana o simplemente entre semana tenéis las mañanas libres y no queréis ocupar el sábado con el fondant, estoy realizando cursos entre semana en Teror y próximamente también en Las Palmas capital, así que si os interesa informaros a través del correo electrónico.

De todas formas, os recuerdo que ahora, con el nuevo puente, no hay excusa para no venir para Teror, porque entre semana se tarda tan sólo 10 minutos en llegar desde Tamaraceite, así que imaginaros venir en sábado por la mañana sin tráfico ninguno. Además, con el nuevo puente ha desaparecido el peor trazado de la carretera, el más estrecho y el de más curvas.

Pues el sábado conté con un grupo de 7 personas, entre ellas un chico, que ya hacía semanas que no tenía ninguno en mis cursos y hoy lunes con tres amigas simpatiquísimas, que las pobres tienen que trabajar en sábado y pasaron una mañana de lunes súper entretenida.

En las primeras fotografías tomadas el sábado podéis verl@s trabajando el fondant. Cada alumn@ se elabora el suyo. Y en estas fotografías que se muestran a continuación varias tomas de las alumnas trabajando en sus mini tartas.

En estas dos fotografías vemos a Leila, (la cual ya juega con ventaja porque repite curso) y las manos de Patricia colocando las cintas en la mini tarta.

Éstas son las manos de Patricia modelando los pétalos de una rosa y en la fotografía inferior las manos de su hermana Virginia pegando las florecitas en la mini tarta.

Por descuido se me olvidó fotografiar el sábado las mini tartas que elaboraron y sólo se aprecian en la foto de grupo, pero hoy sí que lo tuve en cuenta y aquí están los tres modelos que decoraron en la mañana de hoy.

Aunque eran el mismo modelo, cada una le dio su toque personal.

En la columna de la derecha figuran siempre las fechas de los cursos y para inscribirse tan sólo hay que mandar un email a la siguiente dirección de correo:

monicacupcakes@hotmail.com

También, si quieres ser anfitriona de un curso en tu casa, ponte en contacto conmigo. Pagarías sólo la mitad del precio del curso y yo me encargaría de completarlo a través del blog, salvo que tú ya tengas un grupito formado de 8 personas.

PRÓXIMAS FECHAS PARA CURSOS

2011-02-24T17:12:00.004Z

* Curso de decoración de mini tartas, sábado 26 de marzo

Lugar: Teror
Horario: 9:30 a 14:00 aproximadamente
Precio: 55 euros con todo incluído
Tengan en cuenta que con el puente nuevo se tarda sólo 10 minutos en llegar desde Tamaraceite. Sin problemas de aparcamiento.

* Curso de decoración de galletas y magdalenas, domingo 3 de abril

Lugar: Mesa y López (A la altura del Instituto de Mesa y López, casi al final de la calle)
Horario: 9:00 a 13:00 aproximadamente
Precio: 50 euros con todo incluído
Los domingos no hay problema de aparcamiento.

* Curso de decoración de mini tartas, sábado 16 de abril

Lugar: Telde, junto al Mercado Municipal, en la calle principal de entrada
Horario: 9:00 a 13:30 aproximadamente
Precio: 55 euros con todo incluído

* Curso de decoración de mini tartas, sábado 8 de mayo

Lugar: Moya (Barrio de Trujillo)
Horario: 9:00 a 13:30 aproximadamente
Precio: 55 euros con todo incluído

* Cursos entresemana por la mañana en Las Palmas

Solicitar información en: monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE FONDANT EN TENERIFE (19 DE FEBRERO)

2011-02-20T12:27:00.010Z

Ésta vez tocó desplazarse un poco más lejos. En concreto a Tenerife, donde un "Teide" majestuoso nos recibió al llegar y nos acompañó con su silueta de vuelta a Gran Canaria.

Éste ha sido un viaje relámpago, justo para visitar el Loro Parque, el Parque Sanabria, que estaba junto al Hotel y realizar el curso de fondant, por lo que no quedé con ninguna de las amigas bloggeras que tengo en Tenerife.

Espero que en el próximo viaje que haga a Tenerife pueda disponer de más tiempo para verme con ellas.

Este curso de fondant ha sido un curso puntual. No es mi intención la de realizar más cursos en Tenerife ni en las demás islas. Tan sólo coincidió con un viaje que yo tenía programado y aproveché para impartir el curso a un grupo de chicas que hacía tiempo que habían contactado conmigo.

Lo menciono porque he recibido muchos emails, después de haber completado el curso, de gente que quería realizarlo. A todas les he mencionado a Dignorais, que es una gran profesional que tiene una Escuela de Repostería en la zona de "La Esperanza" e imparte cursos de iniciación al fondant.

En esta ocasión, Verónica, nuestra anfitriona, nos tenía reservada una sorpresa para el desayuno. Unos magníficos cupcakes elaborados por Sara Campos, una venezolana afincada en Tenerife que tiene una web con unos cupcakes maravillosos "Cupcakes,s House".

Me ha encantado regresar a Tenerife. Estuve por última vez con 18 años, así que imaginaros como ha cambiado esta isla en 20 años.

Pasé una mañana estupenda con este grupo de mujeres, al cual no pude sacar una fotografía en grupo porque algunas tuvieron que marcharse antes y que hicieron unas decoraciones preciosas.

Ha sido un placer conocerlas y espero que pongan en práctica los conocimientos adquiridos en el día de ayer.

MINI CAKES DE FONDANT PARA SAN VALENTÍN / CURSO DE FONDANT "ESPECIAL SAN VALENTÍN"

2011-02-13T20:09:00.020Z

Mañana es San Valentín, y aunque no es una fiesta que celebre con mi pareja, siempre he publicado algún postre acorde a esta fecha. Para esta ocasión he preparado estas dos mini cakes decoradas con fondant, con muchos motivos rojos y de corazones, que quizás sea lo más que abunda en este día.

Esta primera mini cake sirvió de modelo para el curso de fondant que realicé este sábado en Las Palmas y la que se encuentra en la fotografía inferior será el modelo que decorarán las alumnas del curso del próximo sábado, el cual se desarrollará en Tenerife.

El curso de este sábado se realizó en la zona de Tafira (Las Palmas), teniendo a Lourdes de anfitriona, la cual ya había realizado conmigo estas navidades, un curso de decoración de galletas y magdalenas.

El ambiente genial, como en todos los cursos. Enseguidísima conectan un@s con otr@s de maravilla y se crea un buen ambiente de trabajo. Tod@s súper aplicados y trabajadores, y como resultado unas decoraciones la mar de perfectas para ser sus primeros trabajos de fondant.

NUEVOS PRODUCTOS EN FONDANT SHOP / ESPECIAL COMUNIONES

Han seguido llegando nuevos productos a mi tienda online de Fondant, como es el caso de estos estampadores de cuadros, ideales para decoraciones infantiles con motivos patchwork, tal como os muestro en estos dos modelos que he realizado.

Podréis realizar colchas y cenefas coloridas de motivos diferentes, ya que aparte de las decoraciones que traen los cuadros, vienen dos sin ninguna decoración para que tú mism@ le realices la estampación que quieras. También incluye un motivo de encaje.

Pack de cortadores de hojas de rosa con expulsor y con estampación del detalle de la hoja y pack de 4 tamaños diferentes de margaritas, tambien con expulsor, lo que los hace más cómodos a la hora de trabajar.

Nuevas florecitas "Prímulas" y pack de corazones. Las mini cakes de San Valentín fueron decoradas con estos corazones y florecitas.

Y por último, "Especial Comuniones". Ya tienes en Fondant Shop una entrada exclusiva para realizar tu mism@ las galletas con motivos de Primera Comunión.

TUTORIAL: CÓMO PINTAR CON COLORANTES Y BRILLOS DIRECTAMENTE EN POLVO

2011-02-13T13:26:00.008Z

En el tutorial anterior (ver aquí) os expliqué cómo convertir los colorantes y brillos en polvo en pintura para poder pintar con ellos. Hoy os voy a mostrar cómo se usan directamente en polvo.

Paso 1.- En un papel de cocina (de los que se usa para poner en la bandeja del horno) poner un poco del colorante en polvo.

Paso 2.- Pasar el pincel en seco por los polvos y sacudir el exceso sobre el mismo papel.

Paso 3.- Pintar directamente con el pincel sobre el fondant blanco.

Para pintar con brillos se sigue el mismo proceso. La diferencia entre brillos y colorantes en polvo, es que los brillos, como su propia palabra indica, hace un efecto brillante en el fondant.

Paso 1.- Depositar un poco de los polvos de brillo sobre un papel de cocina.

Paso 2.- Pasar el pincel por los polvos y sacudir el exceso sobre el papel.

Paso 3.- A continuación, con pequeños golpecitos ir pasando el pincel por todo lo que queramos que obtenga un aspecto brillante.

CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS (LA GARITA) / DECORACIÓN DE MINI CAKES

2011-02-05T22:30:00.004Z

Después de una semana pasadísima por agua, se puede decir que hoy ha sido el primer día en el que ha brillado el sol intensamente, lo que ha hecho mucho más agradable la mañana de este sábado.

En esta ocasión el curso se desarrolló en La Garita, teniendo como anfitriona a Begoña, la cual nos ofreció un espacio súper amplio para trabajar.

Encima de estas líneas una fotografía del grupo de chicas preparando el bizcocho para posteriormente ser forrado con el fondant y en la fotografía siguiente podemos ver las decoraciones que realizaron.
Súper bien trabajadas!!

TUTORIAL: CÓMO PINTAR CON COLORANTES y BRILLOS EN POLVO / CÓMO PINCELAR CON PURPURINA

2011-02-01T17:35:00.015Z

Los colorantes y brillos en polvo son unos grandes desconocidos y sin embargo dejan unos resultados increíbles que nunca conseguiríamos con los colorantes en gel ya que tienen un gran brillo.

Yo los uso para pintar con pincel, no para teñir masas.

Lo podemos usar en su estado puro (en polvo), tan sólo mojando el pincel seco en los polvos y pintando sobre el fondant blanco, como hice para pintar las rosas de esta mini cake, o bien lo convertimos en pintura según como os explico en el siguiente tutorial.

Material necesario:

* Esencia de Limón. Aquí la que se vende en los supermercados es de la marca "Vahiné" (Carrefour, Al Campo y supermercados de Hipercor y Corte Inglés)

* Colorante o brillo en polvo (Yo uso los brillos perlado blanco y dorado)

* Cuentagotas (los venden sueltos en la farmacia)

* Un recipiente pequeño y un pincel para mezclar

Paso 1.- Depositamos un poco de polvos en el recipiente y añadimos unas gotas de esencia de limón.
Paso 2.- Comenzamos a mezclar con ayuda del pincel y si es necesario añadimos más gotas de esencia.
Paso 3.- La mezcla debe quedar sin grumos.
Paso 4.- Con un pincel como el que os muestro en la fotografía procederemos a pintar sobre el fondant. Este tipo de pinceles es de un material rígido que permite pintar cosas pequeñas sin que nos salgamos de su contorno. Éstos pinceles los traeré próximamente a mi tienda de fondant. "Fondant Shop Las Palmas".

Si son superficies más amplias lo que vamos a pintar usaremos un pincel normal.

Y aquí un ejemplo de fondant pintado con diferentes tonos de colorantes y brillos en polvo.
Estos tres modelos de galletas llevan colorantes en polvo color: Rosado, Jade y Morado y para pintarlas he usado el pincel anterior.

En estos dos modelos podéis ver las alas de la paloma pintadas con brillo perlado blanco y el interior de las calas con brillo dorado. En ambos casos siguiendo las instrucciones que se muestran aquí.

Para pintar el interior de las calas he utilizado un pincel normal.

PURPURINA:

Se procede de la misma forma que para preparar el brillo o color en polvo.

Paso 1.- Se vierte un poco de purpurina en un recipiente y se comienza a añadir gotas de esencia de limón.

Paso 2.- Se añade la esencia que sea necesaria hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos.

Con un pincel normal, mojamos en la purpurina y pincelamos la zona a la que deseamos darle el toque de destellos.

CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS (SIETE PALMAS)

2011-01-30T17:28:00.011Z

Éste ha sido el último curso del mes de enero. Esta vez ha tocado trasladarse a Las Palmas, a la zona de "Siete Palmas". La verdad que la mañana no acompañó para estar en la calle por la lluvia y el frío, pero dentro de casa de "Sonia", nuestra anfitriona, se estaba agustísimo y este grupo de ocho mujeres pasó la mañana súper entretenida.

En las fotografías de arriba las podemos ver preparando cada una su masa de fondant y siguiendo el proceso para cubrir el bizcocho con él. Bajo estas líneas ya las podemos ver decorando cada una su mini pastel.

Éstas son las decoraciones que fueron realizadas en el día de ayer. Falta la de una de ellas que ya la había guardado, pero igual de súper bien trabajada que todas las demás.

En la columna de la derecha del blog podéis ver las fechas disponibles para cursos.

De momento, lo que es para este mes de febrero sólo hay plazas vacantes en el curso de:

* Este martes 1 de febrero en Teror
* Sábado 26 de febrero en Teror
* Lunes 28 de febrero en Teror

Para marzo hay más plazas disponibles en otros cursos, como Marzagán y Maspalomas y el curso intensivo de mini pastel, cupcakes y galletas en Teror del 12 de marzo.

Inscripción en: monicacupcakes@hotmail.com

También les recuerdo, que si alguien quiere ejercer de anfitriona y ceder su casa en Las Palmas para realizar un curso de fondant, pagaría sólo la mitad del importe (25 euros) y sólo necesitaría un lugar donde lavarse las manos y una mesa o mesas para 8 personas con sus correspondientes sillas.

No se necesita cocina.

CURSO DE DECORACIÓN DE MINI CAKES CON FONDANT EN TEROR

2011-01-22T21:29:00.010Z

Hoy, sábado 22 de enero, se desarrolló un nuevo curso de decoración de mini cakes en Teror. Siete chicas súper divertidas que compenetraron de maravilla y pasaron una mañana bastante entretenida decorando unas mini cakes que quedaron fabulosas.

En estas fotos de arriba podéis verlas preparando el fondant y siguiendo todo el proceso hasta cubrir el mini pastel con el fondant y en la fotografía de abajo las decoraciones que cada una realizó, bajo su propia elección.

Hoy, incluso probaron el fondant de chocolate que próximamente tendré a la venta y lo aprovecharon para hacer una de las rosas.

Si estás interesad@ en asistir a alguno de estos cursos, en la columna de la derecha aparecen claramente detalladas todas las fechas con plazas disponibles.

Les recuerdo también que el sábado 12 de marzo se realizará un curso intensivo de fondant en Teror, que aparte de la decoración de mini cakes, comprende también la decoración de galletas y magdalenas, para que podáis ver las diferentes formas de decoración que se pueden hacer y cómo hay que proceder en cada caso.

Toda la información referente a este curso la podéis ver
pinchando aquí.

Y para l@s que tengáis las mañanas libres, el próximo martes día 1 de febrero se realizará otro curso en Teror, de 9 y meida a 1 de la tarde aproximadamente. El grupo es bastante reducido por lo que incluso se terminará antes de esa hora, por si tenéis que recoger a vuestros hij@s del colegio.

Inscripciones en: monicacupcakes@hotmail.com

PRIMEROS CURSOS DE DECORACIÓN DE MINI CAKES CON FONDANT / MIS CUPCAKES DE SAN VALENTÍN Y BEBÉ EN EL PRÓXIMO NÚMERO DE LA REVISTA BRICOREPOSTERÍA

2011-01-15T16:12:00.013Z

Mi agradecimiento a la revista "Bricorepostería" por incluir algunas de mis decoraciones con fondant en el próximo número del mes de febrero, en concreto han sido las magdalenas que realicé el año pasado con motivo de San Valentín y las de bebé que realicé con motivo del nacimiento de una nueva sobrinita.

Ya os adelanto que la encarguéis desde ya, porque se agota rápidamente y este número está súper interesante.

Éstos han sido los dos primeros cursos del año con cambio de decoración. En lugar de galletas y magdalenas como venía haciendo hasta ahora, se han decorado unos pequeños pastelitos.

Aquí están prácticamente en el comienzo del curso. Cada un@ elaborando su propio fondant.

Preparación del bizcocho, almíbar y relleno.

Y por último decoración.

Y éste es el otro grupito que tuve también esta semana y algunas de las decoraciones realizadas por ellas.

Para asistir a alguno de los cursos hay que inscribirse en el siguiente correo electrónico:

monicacupcakes@hotmail.com

Ver las fechas disponibles en la columna de la derecha.

MINI CAKES DE FONDANT

2010-12-29T19:36:00.003Z

CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS / DECORACIÓN DE MINI CAKES DE FONDANT A PARTIR DE ENERO

2010-12-04T22:02:00.021Z

Como cada vez sois más l@s que en los cursos que yo realizo me demandáis cursos de decoración con fondant en tartas y yo siempre os contesto lo mismo, que ahora, con la situación económica que vivimos, soy un poco reacia a organizarlos ya que se necesitan muchas más horas para desarrollarlo y por tanto el precio del mismo también se incrementa.

Pues por este motivo he decidido que a partir de los cursos de enero aprenderéis la técnica de cómo se debe decorar una tarta en versión más pequeña. Ocupará la mismas horas que los cursos que ahora mismo realizo, aprenderéis cómo debéis preparar y decorar una tarta, puesto que lo que diferencia a una tarta pequeña de una grande es que la grande tiene más espacio para decorar, pero el procedimiento es el mismo y no costará mucho más.

Éstos son uno quequitos, como yo los llamo, de 300 grs de peso (unas tres raciones).

Tienen 10 cm de diámetro por 5 cm de alto y como podréis observar dan para mucho en tema de decoración.

En estos modelos de mini cakes he aplicado la técnica de pintar con colorantes en polvo y la utilización de brillos, tanto en polvo como en pintura.

Lo primero que se debe aprender antes de iniciarse en la decoración de una tarta es a tornear bien el bizcocho, para que al colocar el fondant sobre él no se aprecie ningún tipo de arruga o hundimiento en el bizcocho y ésto es algo que veréis en la práctica en estos nuevos cursos.

Hasta ahora, en mis cursos de fondant explicaba de manera teórica la forma de tratar los bizcochos para tartas, posibles rellenos, almíbares y conservación del mismo. A partir de enero, esa explicación teórica será llevada a la práctica, ya que cada alumn@ preparará su propio bizcocho antes de comenzar con la decoración con fondant.

Temario del Curso:

* Explicación de todos los ingredientes que componen la receta del Fondant
* Propiedades y Conservación del Fondant
* Elaboración del Fondant
* Tipos de colorantes y Aplicación
* Uso de las herramientas imprescindibles para trabajar el Fondant

* Torneado y preparación del bizcocho
* Almíbar y relleno
* Manejo del Fondant
* Técnicas de decoración

PRÓXIMAS FECHAS CON PLAZAS VACANTES:

Ver columna de la derecha

* Precio: 55 euros
En el precio está incluído todo el material, bizcocho, almíbar y relleno

Inscripción e Información en:
monicacupcakes@hotmail.com

CURSOS DE FONDANT DEL MES DE DICIEMBRE

2010-12-01T21:35:00.000Z

CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS DEL MES DE NOVIEMBRE / DECORACIÓN NAVIDEÑA

2010-11-13T22:24:00.008Z

Éstas son las fotografías de los cursos de fondant realizados este mes de noviembre.

En todas las fotografías podéis ver las decoraciones que se realizaron en cada uno de los cursos, ya que me gusta preparar nuevos diseños para cada uno de ellos y éstas en concreto están realizadas por cuatro alumnas, las cuales entraron al curso, como todas sus compañeras, sin tener ningún conocimiento sobre el fondant y al igual que el resto realizaron unas decoraciones perfectas.

En el primer curso conté con Ángeles como anfitriona, que gustosamente nos cedió su estudio de trabajo en Las Palmas para realizar el curso, en el cual estuvimos súper cómodas porque contamos con un espacio bastante amplio.

El segundo curso fue impartido en Teror.

En el tercer curso conté con Noelia como anfitriona, la cual estuvo pendiente en todo momento de aquello que necesitara y de que estuviera lo más cómoda posible, aparte de que nos tenía preparado el cafecito y unas pastitas a nuestra llegada, cosa que se agradeció bastante porque ese día amaneció lluvioso y algo frío.

Y en el último curso de este mes de noviembre conté con Victoria como anfitriona, a la cual ya conocía desde hace unos dos años a través del blog donde escribe.
Ella se tomó en serio lo de anfitriona ya que desde muy temprano fue a por croissants y cañas de chocolate, las cuales aún estaban calentitas a nuestra llegada. Todo un detalle!!

¿Quiéres tú también ser anfitriona de alguno de mis cursos?
Tan sólo necesitas una mesa o mesas donde puedan trabajar cómodamente 8 personas con sus correspondientes sillas, un lugar donde lavarse las manos y por supuesto vivir lo más cerca de Las Palmas capital sin que haya que pagar parking, porque sino encarecería aún más el curso.

La anfitriona paga sólo la mitad del curso.

Para más información:

monicacupcakes@hotmail.com

CURSOS DE FONDANT "ESPECIAL NAVIDAD" / CHRISTMAS COOKIES

2010-11-01T17:34:00.018Z

Desde este mes de noviembre comienza la decoración de navidad en los Cursos de Fondant, para que tengáis tiempo de organizaros de cara al mes de diciembre.

A continuación os muestro algunos de los modelos que he preparado para esta ocasión y que como podéis observar, todos cuelgan del árbol de navidad.
Es una de las novedades de estos cursos navideños. Las decoraciones que realizéis en el curso podréis utilizarlas como decoración para vuestro árbol navideño.

Os detallo también las técnicas de decoración que aprenderéis en el curso, aparte de aprender la elaboración del Fondant, propiedades, utilización y conservación.

Aplicación de Azúcar de Colores. El gorro del muñeco de nieve termina con un vivo de azúcar de color violeta. Os enseñaré cómo debéis aplicarla.

Utilización de láminas de azúcar para realizar decoraciones tan originales, como las de este bastón.
Las láminas están pegadas sobre fondant blanco.

Aprenderéis cómo debe utilizarse un molde de silicona, los cuales os ayudarán a hacer preciosas figuritas como la de este Papa Nöel, sin necesidad de modelar.
Así mismo aprenderéis también a pintar con colorantes en polvo, con los cuales he pintado la cara del muñeco, los cachetes y la nariz.

Utilizáreis estampadores navideños, como los que figuran en el centro de la galleta de la campana y aprenderéis a pintar con brillos. Así mismo, aplicaréis brillo en polvo y purpurina, con los que resaltar más aún vuestras decoraciones.

Lo que podéis observar en el blanco de la bota, son unas escamas comestibles que simulan copos de nieve. También aprenderéis cómo se aplica. Así mismo utilizaréis placas texturizadoras como las que han dejado impreso el dibujo en la bota.

Aprenderéis cómo debe pegarse una oblea comestible sobre el fondant. Para esta ocasión, las obleas serán navideñas.

Y por último aprenderéis a utilizar diferentes moldes de decoración con motivos navideños, como las hojas del muérdago o los copos de nieve.

GALLETAS DE HALLOWEEN / HELLO KITTY HALLOWEEN COOKIES / GALLETAS DE HELLO KITTY DE HALLOWEEN / CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

2010-10-16T19:30:00.007+01:00

"Trasera de la Galleta María"

La decoración de estas galletas está realizada sobre una galleta María, la de toda la vida. Como yo le digo a mis alumn@s, en cuestión de galletas redondas o de decoraciones sencillas no hay que volverse loc@s. Con una simple galleta que compramos en el súper y una oblea, en un momentín de nada decoramos un gran número de galletas.

De hecho, en el curso de hoy, una de mis alumnas hizo esta misma decoración sobre una galleta de las de Príncipe que se había traído para desayunar.
¡¡Casi nada!!

Éstas en concreto son de la casa Cuétara, que son las que usamos en casa de toda la vida para mojar en la leche. Una galleta crujientita y que por sí sola tiene un gran sabor, así que imaginaros lo buenas que están con el añadido del fondant.

Ya que estamos próximos a Halloween y aún no he hecho ninguna aportación a esta celebración, que dicho sea de paso, me encanta, he aprovechado estas bonitas obleas de Hello Kitty que he traído para vender y que las podéis encontrar en mi blog de venta de material "Fondant Shop" y las cuales tienen motivos de Halloween.

Recuerdo a la gente de Las Palmas, que el próximo sábado 20 de noviembre hay un curso de Fondant en Tamaraceite donde ya comenzaremos con la decoración de Navidad.

Para más información pinchad aquí.

CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

Hoy sábado comenzé con los cursos de decoración de Halloween con un grupo de 8 chicas que ya habían pasado anteriormente por mis cursos.
Loli, Úrsula, Deysi, Toñy, Araceli, Inma, Desi y Atalia

En este curso de reciclaje, aprendieron las nuevas técnicas de decoración que vengo enseñando desde el mes de septiembre.

Todas realizaron los mismos modelos de galletas y magdalenas.
Aquí os dejo una muestra de ello.

Por este año los cursos de decoración de Halloween ya están completos. Las próximas fechas vacantes son el sábado 13 de noviembre en Teror y el sábado 20 de noviembre en Tamaraceite.

CURSO DE FONDANT EN EL COLEGIO PÚBLICO "SAN ISIDRO" DE GÁLDAR, EN GRAN CANARIA

2010-10-08T22:59:00.013+01:00

Una de las ventajas de mi nueva situación laboral es la de poder dar cursos en los colegios, como actividades extraescolares para padres y madres, organizadas a través de sus AMPAS, una experiencia totalmente nueva para mi que tuve el gusto de iniciar con el Colegio Público "San Isidro" en el municipio de Gáldar. Gáldar es un municipio costero situado en el noroeste de la isla de Gran Canaria, y hasta allí nos pusimos en marcha mi megabaúl y yo.

Quiero dar las gracias a Nayra, la presidenta del AMPA por la organización tan rápida que ha tenido respecto al curso, estando en él, al pie del cañón para lo que yo necesitara, lo mismo que a Melele, una de las profesoras del colegio que ha sido la que contactó conmigo en un primer momento y ha contagiado al resto el gusto por el fondant.

A las madres que participaron en el curso les digo que ha sido un placer conocerlas y compartir una tarde con ellas. El curso ha sido muy ameno y todas han puesto mucho empeño y se han ido con la lección bien aprendida y unas decoraciones preciosas.

El curso comienza siempre con una pequeña clase teórica sobre el fondant, cuáles son sus propiedades, cómo debe conservarse, materiales que se emplean y descripción de sus ingredientes. En esta parte se hace entrega de un dossier con las explicaciones más fundamentales y la receta del fondant con fotografías paso a paso.

Acto seguido comenzamos a realizar el fondant. El inicio del fondant se realiza al baño María y no es necesario que el colegio disponga de cocina ya que yo llevo mi camping gas.

Una vez que está realizada la primera parte del fondant procedemos a su amasado para obtener la bonita bola blanca con la que iniciar nuestras decoraciones. En este proceso participan tod@s los alumn@s.

Y después de colorear la masa y nuestras manos, ¡manos a la obra!
En este caso, todas las alumnas realizaron tres decoraciones entre galletas y magdalenas.
Éstos son los tres modelos que cada alumna realizó en el curso, con libertad para escoger colores y detalles.

Información en:

monicacupcakes@hotmail.com