sábado, 25 de febrero de 2012

ÚLTIMOS CURSOS REALIZADOS

Como la dinámica de los cursos es siempre la misma y hay entradas anteriores que muestran las fotos de realización del fondant, para estos cursos me he centrado sólo en la decoración.

Lo primero de todo, antes de llegar a la parte decorativa es la realización del fondant, donde cada alumn@ hace su propia pasta, a la cual le dará color y luego utilizará en las decoraciones. En el caso de los cursos de mini tartas deben preparar el bizcocho, añadiéndole el almíbar y el relleno.

Este primer grupo que podéis ver realizaron el curso de decoración de mini tartas.





En esta fotografía podéis ver dando forma con una esteca a las hojas de hiedra, para posteriormente pegarlas en la tarta.




Esta fotografía muestra la aplicación de brillo en polvo con efecto nacarado, que le da un toque muy bonito a todas las decoraciones.


Este otro grupo, realizó decoración de galletas y magdalenas.




Aquí está una de las alumnas realizando la técnica del estarcido sobre una de las decoraciones, pintando con colores en polvo sobre la plantilla.



Aquí están midiendo las cintas que han cortado para decorar la galleta en forma de tarta.





Y por último el toque de brillo en polvo nacarado a todas las decoraciones

Como podéis observar en las fotografías todas trabajan de forma autónoma, porque a pesar de la dificultad que puedan aparentar las decoraciones, el fondant es súper sencillo de trabajar y eso que yo se los pongo aún más difícil con diferentes técnicas de decoración.

Las fechas de los próximos cursos están publicadas en la columna de la derecha.

miércoles, 22 de febrero de 2012

MI REPORTAJE PARA EL PROGRAMA "CANARIAS EXPRESS" DE LA TELEVISIÓN AUTONÓMICA CANARIA

Éste es el enlace donde podéis ver el reportaje que me hicieron sobre la técnica del fondant para la televisión autonómica canaria y que se emitió el lunes por la tarde.

Cuando pinchéis en el enlace aparecerá el programa entero del lunes, pero podéis avanzar el tiempo. Mi reportaje está en el minuto 39:45 segundos.

Enlace al reportaje. Pincha aquí.



martes, 14 de febrero de 2012

REPORTAJE PARA LA TELEVISIÓN AUTONÓMICA CANARIA



El día de hoy ha sido muy especial para mi, y no porque sea San Valentín, sino porque me han realizado un reportaje para el programa Canarias Express de la Televisión Autonómica Canaria.

Casi no he dormido en toda la noche y llevo de pie desde las 6 y media de la mañana, porque encima también impartía curso, pero ha valido la pena y estoy contenta conmigo misma, porque he logrado vecer mi timidez delante de una cámara de televisión.

Hoy se ha grabado el programa y encima con una de mis reporteras favoritas, "Carolina Pérez", que más simpática no puede ser.

Para ellos ha sido una hora de trabajo para luego editar 2 minutos de reportaje. He intentado que no se note para nada lo nerviosa que estaba, porque ya según los vi entrar se me cortó hasta la respiración, pero según Carolina salió todo perfecto y se llevaron muchísima información.

Ella me avisará de cuando se vaya a emitir y si se le pasa porque a veces no se lo comunican, siempre lo podré ver en la página de la autonómica, así que si a mi me avisan con tiempo lo publicaré por aquí y si no os pondré el enlace para que podáis verlo a través de su página web.

Espero que estéis disfrutando de un bonito día de San Valentín. Por Teror, frío como toda la semana porque han vuelto a caer algunos copos en la cumbre, pero nada que no se pueda llevar. Besos,

sábado, 4 de febrero de 2012

CURSO DEL 4 DE FEBRERO. DECORACIÓN DE GALLETAS Y MAGDALENAS

Éstas son las decoraciones realizadas en el día de hoy. El corazón rojo se ha decorado a la inversa, con fondo blanco y flor en brillo rojo.


Tengo que advertir que los cursos de galletas y magdalenas están durando un poquito más de las 4 horas que duraban inicialmente, ya que al incluirse más técnicas decorativas como es el tema del estarcido, hacer a mano las figuras de las magdalenas, uso de más moldes y cortadores, teñir la masa con muchos más colores, etc... alarga algo más la duración del mismo.

Hoy comenzamos a las 9 y cuarto en punto, sin ningún retraso, y la última persona terminó a las 2 y media de la tarde. Ahora... se llevaron un curso la mar de completito al igual que las personas del sábado pasado que fue cuando inicié las nuevas técnicas decorativas.

Como ya les dije en una entrada anterior estoy manteniendo el mismo precio de 43 euros, (con todo el material incluído), a pesar de trabajar una hora más, de gastar más material y de que tanto el sirope de maíz como el azúcar han subido una barbaridad, sin contar el recibo de la luz por el gasto de horneado de galletas, pero creo que es un precio súper acequible para todo el mundo y se lleva mucho por poco.

Ustedes ya saben que mi lema es enseñar lo más posible en cada curso y lo que no da tiempo de enseñar se los entrego en tutoriales paso a paso.

Hoy he sacado fotografías sólo cuando ya estaban realizando las decoraciones, ya que fotos del inicio del curso ya hay muchas publicadas en el blog, en entradas anteriores y es siempre igual.



Como decía al principio, el corazón se ha decorado a la inversa, y aquí está una de las alumnas dándole los últimos retoques a la decoración.



Aquí está Nisamar utilizando el cortador de cintas para colocarlas sobre la galleta de la tarta. El cortador de cintas que yo vendo no es sólo para tartas y ofrece una medida pequeña para decorar sobre galletas o magdalenas como podéis ver en la fotografía.




Ésta es Cristina, entretenida con los lunares de la seta.


Jessy, pincelando con brillo rojo en polvo sobre la plantilla de estarcir.



Una de las alumnas colocando las flores en la galleta de traje de novia.


Por último, cada decoración se pincela con brillo blanco en polvo para darle una tonalidad nacarada.


En la columna derecha de este blog siempre están actualizadas las fechas de los cursos y las plazas vacantes que quedan.