lunes, 28 de febrero de 2011

CURSOS DE FONDANT: SÁBADO 26 DE FEBRERO Y MINI CURSO LUNES 28 DE FEBRERO





Pues el sábado conté con un grupo de 7 personas, entre ellas un chico, que ya hacía semanas que no tenía ninguno en mis cursos y hoy lunes con tres amigas simpatiquísimas, que las pobres tienen que trabajar en sábado y pasaron una mañana de lunes súper entretenida.


En las primeras fotografías tomadas el sábado podéis verl@s trabajando el fondant. Cada alumn@ se elabora el suyo. Y en estas fotografías que se muestran a continuación varias tomas de las alumnas trabajando en sus mini tartas.


En estas dos fotografías vemos a Leila, (la cual ya juega con ventaja porque repite curso) y las manos de Patricia colocando las cintas en la mini tarta.

Éstas son las manos de Patricia modelando los pétalos de una rosa y en la fotografía inferior las manos de su hermana Virginia pegando las florecitas en la mini tarta.

Por descuido se me olvidó fotografiar el sábado las mini tartas que elaboraron y sólo se aprecian en la foto de grupo, pero hoy sí que lo tuve en cuenta y aquí están los tres modelos que decoraron en la mañana de hoy.

Aunque eran el mismo modelo, cada una le dio su toque personal.

En la columna de la derecha figuran siempre las fechas de los cursos y para inscribirse tan sólo hay que mandar un email a la siguiente dirección de correo:

monicacupcakes@hotmail.com

domingo, 20 de febrero de 2011

CURSO DE FONDANT EN TENERIFE (19 DE FEBRERO)

Ésta vez tocó desplazarse un poco más lejos. En concreto a Tenerife, donde un "Teide" majestuoso nos recibió al llegar y nos acompañó con su silueta de vuelta a Gran Canaria.

Éste ha sido un viaje relámpago, justo para visitar el Loro Parque, el Parque Sanabria, que estaba junto al Hotel y realizar el curso de fondant, por lo que no quedé con ninguna de las amigas bloggeras que tengo en Tenerife.

Espero que en el próximo viaje que haga a Tenerife pueda disponer de más tiempo para verme con ellas.


Este curso de fondant ha sido un curso puntual. No es mi intención la de realizar más cursos en Tenerife ni en las demás islas. Tan sólo coincidió con un viaje que yo tenía programado y aproveché para impartir el curso a un grupo de chicas que hacía tiempo que habían contactado conmigo.

Lo menciono porque he recibido muchos emails, después de haber completado el curso, de gente que quería realizarlo. A todas les he mencionado a Dignorais, que es una gran profesional que tiene una Escuela de Repostería en la zona de "La Esperanza" e imparte cursos de iniciación al fondant.




En esta ocasión, Verónica, nuestra anfitriona, nos tenía reservada una sorpresa para el desayuno. Unos magníficos cupcakes elaborados por Sara Campos, una venezolana afincada en Tenerife que tiene una web con unos cupcakes maravillosos "Cupcakes,s House".


Me ha encantado regresar a Tenerife. Estuve por última vez con 18 años, así que imaginaros como ha cambiado esta isla en 20 años.

Pasé una mañana estupenda con este grupo de mujeres, al cual no pude sacar una fotografía en grupo porque algunas tuvieron que marcharse antes y que hicieron unas decoraciones preciosas.

Ha sido un placer conocerlas y espero que pongan en práctica los conocimientos adquiridos en el día de ayer.

domingo, 13 de febrero de 2011

MINI CAKES DE FONDANT PARA SAN VALENTÍN / CURSO DE FONDANT "ESPECIAL SAN VALENTÍN"

Mañana es San Valentín, y aunque no es una fiesta que celebre con mi pareja, siempre he publicado algún postre acorde a esta fecha. Para esta ocasión he preparado estas dos mini cakes decoradas con fondant, con muchos motivos rojos y de corazones, que quizás sea lo más que abunda en este día.


Esta primera mini cake sirvió de modelo para el curso de fondant que realicé este sábado en Las Palmas y la que se encuentra en la fotografía inferior será el modelo que decorarán las alumnas del curso del próximo sábado, el cual se desarrollará en Tenerife.


El curso de este sábado se realizó en la zona de Tafira (Las Palmas), teniendo a Lourdes de anfitriona, la cual ya había realizado conmigo estas navidades, un curso de decoración de galletas y magdalenas.


El ambiente genial, como en todos los cursos. Enseguidísima conectan un@s con otr@s de maravilla y se crea un buen ambiente de trabajo. Tod@s súper aplicados y trabajadores, y como resultado unas decoraciones la mar de perfectas para ser sus primeros trabajos de fondant.



NUEVOS PRODUCTOS EN FONDANT SHOP / ESPECIAL COMUNIONES

Han seguido llegando nuevos productos a mi tienda online de Fondant, como es el caso de estos estampadores de cuadros, ideales para decoraciones infantiles con motivos patchwork, tal como os muestro en estos dos modelos que he realizado.

Podréis realizar colchas y cenefas coloridas de motivos diferentes, ya que aparte de las decoraciones que traen los cuadros, vienen dos sin ninguna decoración para que tú mism@ le realices la estampación que quieras. También incluye un motivo de encaje.




Pack de cortadores de hojas de rosa con expulsor y con estampación del detalle de la hoja y pack de 4 tamaños diferentes de margaritas, tambien con expulsor, lo que los hace más cómodos a la hora de trabajar.


Nuevas florecitas "Prímulas" y pack de corazones. Las mini cakes de San Valentín fueron decoradas con estos corazones y florecitas.

Y por último, "Especial Comuniones". Ya tienes en Fondant Shop una entrada exclusiva para realizar tu mism@ las galletas con motivos de Primera Comunión.

TUTORIAL: CÓMO PINTAR CON COLORANTES Y BRILLOS DIRECTAMENTE EN POLVO

En el tutorial anterior (ver aquí) os expliqué cómo convertir los colorantes y brillos en polvo en pintura para poder pintar con ellos. Hoy os voy a mostrar cómo se usan directamente en polvo.

Paso 1.- En un papel de cocina (de los que se usa para poner en la bandeja del horno) poner un poco del colorante en polvo.

Paso 2.- Pasar el pincel en seco por los polvos y sacudir el exceso sobre el mismo papel.

Paso 3.- Pintar directamente con el pincel sobre el fondant blanco.



Para pintar con brillos se sigue el mismo proceso. La diferencia entre brillos y colorantes en polvo, es que los brillos, como su propia palabra indica, hace un efecto brillante en el fondant.


Paso 1.- Depositar un poco de los polvos de brillo sobre un papel de cocina.

Paso 2.- Pasar el pincel por los polvos y sacudir el exceso sobre el papel.

Paso 3.- A continuación, con pequeños golpecitos ir pasando el pincel por todo lo que queramos que obtenga un aspecto brillante.


sábado, 5 de febrero de 2011

CURSO DE FONDANT DECORACIÓN DE MINI CAKES

Después de una semana pasadísima por agua, se puede decir que hoy ha sido el primer día en el que ha brillado el sol intensamente, lo que ha hecho mucho más agradable la mañana de este sábado.

Encima de estas líneas una fotografía del grupo de chicas preparando el bizcocho para posteriormente ser forrado con el fondant y en la fotografía siguiente podemos ver las decoraciones que realizaron.
Súper bien trabajadas!!

martes, 1 de febrero de 2011

TUTORIAL: CÓMO PINTAR CON COLORANTES y BRILLOS EN POLVO / CÓMO PINCELAR CON PURPURINA


Los colorantes y brillos en polvo son unos grandes desconocidos y sin embargo dejan unos resultados increíbles sobre el fondant que nunca conseguiríamos con los colorantes en gel, ya que si éstos no se usan bien se notan las pinceladas.


Lo podemos usar en su estado puro (en polvo), tan sólo mojando el pincel seco en los polvos y pintando sobre el fondant blanco, como hice para pintar las rosas (en color rosado y verde) de esta mini cake, o bien lo convertimos en pintura según como os explico en el siguiente tutorial.


Material necesario:


* Esencia de Limón. Aquí la que se vende en los supermercados es de la marca "Vahiné" (Carrefour, Al Campo y supermercados de Hipercor y Corte Inglés), o unas gotas de alguna bebida alcohólica transparente (Vodka, Ginebra, Ron blanco, etc...)

* Colorantes o brillos en polvo 


* Cuentagotas (los venden sueltos en la farmacia)


* Un recipiente pequeño y un pincel para mezclar

Paso 1.- Depositamos un poco de polvos en el recipiente y añadimos unas gotas de esencia de limón o unas gotas de alguna bebida alcohólica transparente 

La misión del alcohol es la de evaporarse y que la pintura quede seque.

Paso 2.- Comenzamos a mezclar con ayuda del pincel y si es necesario añadimos más gotas de esencia o alcohol.

Paso 3.- La mezcla debe quedar sin grumos y suave.

Paso 4.- Con un pincel como el que os muestro en la fotografía procederemos a pintar sobre el fondant.  Son pinceles planos que se venden en las librerías.

Y aquí un ejemplo de fondant pintado con diferentes tonos de colorantes y brillos en polvo.

Estos tres modelos de galletas llevan colorantes en polvo color: Rosado, Jade y Morado y para pintarlas he usado el pincel anterior.






En estos tres modelos podéis ver la estampación de la rosa pintada con brillo perlado, las alas de la paloma pintadas también con brillo perlado y el interior de las calas con brillo dorado. En ambos casos siguiendo las instrucciones que se muestran aquí.

Para pintar el interior de las calas he utilizado un pincel normal.


¿Qué usar... esencia de limón o alcohol?

La esencia de limón de la marca Vahiné tiene un alto contenido en alcohol por lo que es ideal para este tipo de mezclas porque posteriormente el alcohol se evaporará y la pintura quedará seca.  El inconveniente de usar esencia, es que todo lo que pintes sabrá a limón, mientras que si haces la mezcla con alcohol no alterará el sabor que le hayas puesto al fondant.

La ventaja de usar esencia, es que al ésta contener también aceites, la mezcla de pintura queda más suave que sólo con alcohol y se extiende mucho mejor.

Cuestión de gustos...





PURPURINA:

Se procede de la misma forma que para preparar el brillo o color en polvo.

Paso 1.- Se vierte un poco de purpurina en un recipiente y se comienza a añadir gotas de esencia de limón o alcohol.

Paso 2.- Se añade la esencia que sea necesaria hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos.


Con un pincel normal, mojamos en la purpurina y pincelamos la zona a la que deseamos darle el toque de destellos.