Todas las formas de hojaldre que se van a trabajar en el curso serán en tamaño "mini" proporcional a dos bocaditos a fin de que lo puedan aplicar para una mesa dulce donde todo va en porciones pequeñas.
Fecha:
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Pendiente de poner fecha
CONTENIDO DEL CURSO:
El hojaldre que se va a utilizar es el que ya se compra hecho porque para enseñar a hacerlo se necesitaría un solo curso para ello porque lleva bastante trabajo.
* Como trabajar, cortar y hornear el hojaldre para hacer las diferentes formas (milhojas y caracolas)
* Elaboración de Crema pastelera
* Elaboración de Merengue italiano
* Elaboración de Glaseado y dibujo con chocolate para las milhojas francesas
* Montaje de las milhojas
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